朔風漸緊，冬意正濃，恰逢“冬藏溫補，食羊為宜”的時節。在景泰縣正路鎮的深山裏，成群山羊踏着薄霜啃食天然百草，暢飲山澗清泉。歷經一整年的山地散養，這裡的山羊肉質緊實、營養富集，成為市場上炙手可熱的冬季滋補珍品。
清晨時分，寒意襲人，正路鎮拉牌村養殖戶楊清軍早已迎着寒風，趕着羊群走向山間。漫山遍野間，成群的山羊或低頭啃食鹼草，或在山坡上撒歡奔跑，呈現出一幅靈動鮮活的牧羊圖景。“我們現在養着500多只羊，有綿羊也有山羊，每年能銷售300隻左右，銷售主要以客戶打電話訂購為主。”楊清軍説。
正路鎮地處白銀市景泰縣西南部，東鄰喜泉鎮、西連天祝縣，獨特的地理環境孕育了得天獨厚的牧業資源。全鎮天然草場面積近50萬畝，草甸、草原、荒漠化草原等多種草場類型錯落分佈，載畜量可達10萬隻以上，為生態散養築牢了絕佳根基。
養殖戶賴辛祿掰着手指頭細説着羊肉美味的訣竅：“這裡的人家世代以養羊為生，雨水豐沛的年景裏，大山裏的鹼草、鹼蓬、沙蔥、黃芪等，都是山羊口中的天然佳肴，也讓這裡的山羊一隻只體態健碩。”
這種遵循自然規律的散養模式，讓山羊肉兼具瘦肉率高、脂肪含量低的特點，肉質緊實細膩且帶着天然草木香，膻味極輕。這既契合現代健康飲食需求，也符合中醫“溫中補虛、助陽散寒”的滋補理念。針對冬季消費旺季，拉牌村合作社還推出現宰現發服務，既保障了肉質鮮嫩，更拓寬了銷售渠道。
正路鎮拉牌村黨支部書記王立鑫還現場教學起來：“我們拉牌的羊肉，肉質鮮紅緊實，紋理清晰，烹飪時候無需撒大調料，放些蔥、姜、蒜，它自帶天然香味與草香，無論是清燉、紅燒、燒烤，都很好吃。”
依託“純散養、零添加”的生態優勢，正路鎮拉牌村的羊産業不僅鼓起了村民的“錢袋子”，更讓大山裏的綠色美味，端上了千家萬戶的冬日餐桌。如今的拉牌村，生態養羊已從零散養殖發展為特色主導産業，全村羊只存欄規模達8000余只，每年出欄量6000隻左右，冬季月銷量較淡季增長50%以上，戶均年增收3萬餘元。越來越多的村民，靠着這一産業，走上了致富路。
“下一步，我們將積極動員老百姓，擴大養殖規模，科學養殖，把養羊這一條路越走越寬，越走越好，把養羊這個産業打造成老百姓創收的一條致富路。”王立鑫説。（記者 王立環 通訊員 盧昌來）
