原標題：韭黃豐收啦 西固區張家大坪種植戶收穫金色希望

  豐收

  開溝

  挑草、卷草、開溝、割菜、扎捆……不一會兒，一捆捆色澤金黃的韭黃就被整齊地擺放在田壟上，陣陣韭香瀰漫開來，田間地頭村民的盈盈笑意中盡顯豐收的喜悅。這是12月12日西固區西柳溝街道張家大坪村收割韭黃的場景。廣大農民朋友與客商一起，共同見證“金凰後”韭黃揭開面紗的美好時刻，共享豐收喜悅。

  “金凰後”助力村民踏上致富路

  沒錯，“金凰後”正是張家大坪村的韭黃。近年來，西固區以張家大坪韭黃特色産業為抓手，通過開鐮豐收節成功打造了“金凰後”品牌。目前，“金凰後”品牌已馳名全國，被中國農科院專家譽為“全國品質最好的韭黃”。

  “開鐮咯！”隨着一聲響亮的號子，村民揮耙掀起麥草、撥開泥土、挖開溝槽，頂着一頭金色“卷毛”的韭黃“哈”着熱氣冒出頭來，空氣中瀰漫開特有的韭氣。拿起韭鐮，“老把式”們將鐮刀插入土中，兩手握住長柄向後拉拽，韭黃與泥土徹底分開。

  西柳溝街道張家大坪村種植韭菜、韭黃40多年了，採用麥草覆蓋的傳統古法種植模式，因莖粗葉壯、黃色透亮、味道鮮美而被譽為“韭黃之首”。因生長時被麥草覆蓋，韭菜葉形成“自然卷”，挖出後再經過日曬天然上色，又被稱為麥草下的“軟黃金”。

  今年五十多歲的村民張連慶説，他家種植韭黃十多年了，精心務作的3畝韭黃每年收入在10萬元左右，韭黃種植已成為全家的主要經濟收入。

  韭黃種植成為全村支柱産業

  産業興旺是全面推進鄉村振興的關鍵所在。近年來，西固區破解産銷銜接弱等突出問題，全面推進效率提升。依託張家大坪村全國一村一品示範村鎮優勢，着力做優做強韭黃産業，積極申報“金凰後”地理標識，建立“黨組織+合作社+種植戶”的聯農帶農機制，實施線上+線下多渠道銷售模式。

  目前，張家大坪村種植韭菜達700畝，其中韭黃種植面積達650余畝，平均畝産量達2000公斤，每畝年産值約為3.5萬元。2025年，韭黃、韭菜、韭苔産值達到2275萬元，村民人均純收入達到2.5萬元，韭黃種植已成為全村經濟收入的支柱産業。

  張家大坪的韭香，穿越四季的風霜與黃土的厚重，最終在人間灶火的點化下，完成了它最動人的蛻變。“我們堅持因地制宜布局産業，圍繞優勢品種打造核心産區，讓每個片區都有特色、有産出，既保障了産業規模，也守住了産品品質。”西固區農業農村局相關負責人説，西固區將持續完善“公司＋基地＋農戶”模式，讓農戶深度參與産業發展，享受增收紅利，推動特色産業成為鄉村振興的主力軍。記者 滕效宏 文/圖