原標題：張家川紅花牛的科技“強身”

  初冬時節，天水市張家川縣寒風凜冽，但龍山鎮牧歌養殖合作社的智能化牛舍裏卻暖意融融，一頭頭紅白相間的張家川紅花牛正享用着精準配比的飼料，皮毛油光水滑。作為2012年獲批的國家級農産品地理標誌産品，這頭“致富牛”在科技賦能下，從生態養殖到全産業鏈升級，已成為全縣鄉村振興的“密鑰”。

  “吃天然牧草、飲山間泉水，筋骨強健、肉質鮮嫩。”這是張家川紅花牛的獨特“成長密碼”。上世紀80年代起，張家川縣依託“十戶九養”的傳統和草原資源，通過西門塔爾肉牛與秦川黃牛基因適配，開啟40餘年選育之路。如今，紅花牛不僅形成獨特紅白花色與大理石花紋，其肉質還富含蛋白質及鈣、鐵、鋅等微量元素，成為隴東南肉牛産業的“金字招牌”。

  “以前喂牛憑感覺，玉米、麥麩隨便摻，牛長得慢還愛生病。現在不同階段吃不同料，省心又高效！”龍山鎮牧歌養殖合作社負責人李龍指着飼料加工車間的智能配比系統説。合作社聯合縣畜牧中心研發專屬配方，犢牛期側重鈣磷平衡，育肥期優化蛋白比例，基礎母牛期強化維生素供給。智能飼喂設備實現“定時定量投放”，讓紅花牛日均增重提升15%，飼料浪費減少10%。

  在閆家鄉大場村，養殖大戶馬建平的牛舍裏，每頭牛都有“電子身份證”。從最初3頭牛起家，到如今存欄30余頭紅花牛，馬建平的養殖之路越走越寬。“恒溫牛舍+手機一鍵申報補貼，今年12頭牛犢領了1.2萬元補貼！”他笑着展示手機上的實時監測數據。

  在龍山鎮鄭家村志洋養殖合作社，“種養循環”讓飼草供給有了“定心丸”。合作社流轉土地300畝種植飼料玉米，每年收儲青貯飼料1200噸，不僅滿足自家128頭基礎母牛的飼草需求，還能為周邊養殖戶提供優質飼草。

  “我們選的玉米品種含糖量比普通品種高2個百分點，喂出來的紅花牛肉質更嫩、香味更濃，完全符合地理標誌産品的品質要求。”合作社負責人馬志陽介紹説，“我們流轉了300畝土地種植高糖飼料玉米，年産青貯1200噸，既滿足128頭基礎母牛需求，還帶動140戶群眾增收。去年村集體經濟增收5.6萬元，實現了種草養牛兩相宜，農戶企業雙受益。”

  實現對基礎母牛、牛犢生長可追溯的全流程數字化管理，是張家川鎖住牛肉“鮮嫩”最堅實的保障。

  馬關鎮黃花村大發展農民專業合作社的凍精改良技術，讓紅花牛實現“優生優育”。在良種繁育區，一頭頭健壯的牛犢正在吃奶。“我們和國家科技特派團合作，引入優質肉牛凍精做胚胎移植，繁育成功率比以前提升近30%！”合作社負責人李旭升指着牛犢介紹，改良後的紅花牛體格更健壯、抗病能力更強，在市場上根本不愁賣，收購價都比普通肉牛高一截！今年還計劃引入肉牛體徵智能監測系統，實現養殖全流程數字化。

  黨的二十屆四中全會提出，加快農業農村現代化，紮實推進鄉村全面振興。

  依託現代物流配送體系，張家川縣按照“總倉+分倉+配送基地+直營店”的模式，建立的“直營、直銷、直供”配送方式，最大限度縮短了從屠宰到食用的時間。同時，建成國家生物安全二級獸醫實驗室，建成投運的鄉鎮動物防疫檢疫採樣設備全覆蓋，築牢了肉質“鮮嫩”的質量底線。目前，全縣近2萬家餐飲店、3500家加盟店形成“以餐帶畜、以畜促餐”循環，實現了“養殖端”與“消費端”的無縫銜接。

  從“生態牧場”到“餐桌經濟”，張家川紅花牛不僅串起了一條“養殖—加工—銷售”的富民産業鏈，更是推動縣域走上“産業興、質量優、百姓富、縣域強”的特色發展之路。新甘肅·甘肅日報記者 安東 通訊員 馬麗莎 頓映傑