黃河奔流過永靖，也饋贈了鮮活的美味。這裡的鯉魚，得激流滋養，身姿矯健、肉質緊實。當地人恪守“大道至簡”的烹飪哲學，不用滾油猛火，僅憑蔥姜沸湯反復澆淋，以速度鎖住河鮮本真，這是時間與溫度的默契，更是對食材的敬畏。一抿脫骨，鮮嫩與醇香在舌尖綻放，這不僅是永靖人對黃河的回應，更是隴原風土最動人的滋味表達。本期【尋味隴原】帶您探索永靖黃河鯉魚的鮮嫩密碼。