今年來，東鄉縣以東鄉手抓羊肉、東鄉美食品牌打造為抓手，積極探索並構建了一套以品牌授權為核心的餐飲行業誠信動態管理體系，將誠信經營的“軟要求”轉化為品牌增值的“硬實力”，有力推動了全縣餐飲産業的規模化、品牌化和高質量發展。
在具體工作中，縣商務部門結合開展東鄉手抓羊肉、東鄉美食品牌授權管理工作，按照“承諾－授權－評估－升降－退出”的全流程管理機制，推進餐飲行業誠信動態管理體系建設。餐飲企業需通過協會申請授權，並簽訂誠信經營承諾書，將維護品牌形象確立為基本責任。同時，將餐飲企業納入“星級評定”動態管理，所有授權企業初始均為三星，協會不定期依據誠信狀況、服務水平和品牌維護力度等進行綜合評估，擇優升星，劣者降星，直至一星退出。此舉將誠信建設融入日常經營，形成了“守信者受益、失信者受懲”的明確導向，極大激發了餐飲店提升服務、珍視信譽的內生動力。
經過持續實踐，該誠信體系建設成效顯著，不僅有效提升了行業整體服務水平和東鄉美食品牌價值，讓“東鄉手抓羊肉”“東鄉美食”品牌美譽度和市場影響力持續提升，還拉動了産業規模擴張。在誠信品牌的有力牽引下，全縣開設餐飲店已達5700余家，帶動約3.5萬人就業，餐飲業年産值突破40億元大關。（喜娟 王成輝）
