近日，甘肅鑫聚緣貢羊食品有限公司東鄉貢羊精深加工項目建設取得階段性成果，1車間已完成設備安裝並逐步投入使用，2車間正在進行設備安裝和調試，向“精深加工、高值利用”的高質量發展階段邁出關鍵一步。
作為東鄉縣重點扶持的特色産業項目，該項目緊扣“十四五”特色食品産業發展政策，深挖東鄉貢羊地理標誌價值與市場潛力，投入資金2.3億元（今年已完成投資1.5億元），聚焦羊肉精深加工核心環節，打造羊肉排酸分級分割、副産物預製凈菜、預製調理肉製品生産核心車間，構建起從原料處理到高附加值産品研發的完整産業鏈；採用智能化分割設備與冷鏈技術，最大化保留東鄉貢羊天然風味與營養；通過副産物資源化利用踐行綠色理念，瞄準消費升級趨勢，研發即食即烹産品；建立全鏈條質量管控體系，以數字化溯源保障品質，用先進工藝提升標準化水平。
據了解，1車間已實現羊肉精細化分割等工序自動化生産，2車間投用後將進一步釋放産能，滿足西北及東部沿海市場需求。項目全面竣工投産後，將推動東鄉貢羊從“傳統食材”向“高端産品”轉型，帶動養殖、物流等産業發展，為鄉村振興與特色産業升級注入動力。（記者 趙好飛）
