今年以來，甘南州糧食和物資儲備局、市場監督管理局等相關部門協同發力，通過一系列紮實舉措，深入推進反餐飲浪費工作，在全社會倡導“厲行節約、反對浪費”的良好風尚，目前已取得顯著成效。
甘南州持續加大反食品浪費宣傳力度。一方面指導餐飲服務經營者嚴格落實《反食品浪費法》各項要求；另一方面通過多種渠道引導廣大消費者和餐飲業經營者共同參與到科學點餐、“光盤”離席、剩菜打包的實際行動中。全州累計發放反餐飲浪費培訓材料1921份，製作並張貼海報、圖解等各類宣傳品8023份，共同督促餐飲服務經營者開展餐飲浪費自查自糾4252家，有效提升了全行業的節約意識。
甘南州諾桑洲際酒店總經理張美榮告訴記者，在酒店的入口、餐桌、菜譜首頁等顯眼位置，都張貼了反對浪費糧食的標語，時刻提醒顧客。在顧客點餐時，服務員會主動介紹菜品份量，並根據就餐人數給予合理的點餐建議，倡導“N減1”點餐法，大多數顧客都能接受並採納，引導更多顧客踐行節約，愛惜糧食。
餐廳工作人員積極響應號召，積極作為，主動落實反浪費措施，不斷探索節約妙招。
甘南州諾桑洲際酒店廚師長趙勇介紹：“我們在製作菜品時，會對食材進行一些精細分類和合理利用，實現食材的零浪費，並不斷優化烹飪方法，提升菜品口味，讓顧客更願意把飯菜吃完，我們還推出了一些組合套餐，避免浪費。”
甘南州指導餐飲單位建立健全反餐飲浪費制度，推行食堂全流程精細化管理。引導商家在餐品頁面標注餐品規格、參考份量等信息。大力推廣“小份菜”“半份菜”等不同規格的選擇，為消費者提供個性化服務。民眾積極響應，節約蔚然成風。隨着宣傳的深入和措施的落地，節約理念逐漸深入人心。
消費者王軍霞説：“一進酒店就能看到墻上貼着反對浪費的標語，很醒目。點菜時服務員會給建議，而且菜品有大小份選擇，這樣就不用擔心浪費了。我通常會把剩菜打包，珍惜每一粒糧食。”
今年以來，甘南州將反餐飲浪費工作要求深度融入日常管理，明確納入“日管控、周排查、月調度”工作機制。採取線上線下一體化、同步推進的模式，將反餐飲浪費監督檢查與食品安全檢查緊密結合，對轄區內各類餐飲服務經營主體展開拉網式排查，確保監管無死角、要求落實處。
甘南州市場監管局食品經營監督管理科陳亞琼介紹：“今年以來，州市場監管局共培訓餐飲從業人員1864名，監督檢查餐飲服務經營者2833家，及時責令整改存在餐飲浪費行為的餐飲經營單位64家，有力推動了制止餐飲浪費、踐行文明餐桌的專項行動。”
甘南州通過部門聯動、強化監管、廣泛宣傳、行業自律、市民參與等一系列組合拳，正在逐步構建起遏制餐飲浪費的長效機制，文明、健康、綠色的餐飲消費新風尚正在甘南大地悄然形成。
陳亞琼&&，甘南州市場監管局將持續嚴格監管執法，進一步壓緊壓實主體責任，強化宣傳引導，號召廣大群眾摒陋習、樹新風，爭做節約糧食的踐行者、餐桌文明的示範者、拒絕餐飲浪費的宣傳者，共同營造良好的社會氛圍。（甘南融媒記者 成回 吳海平）
