清晨的舟曲縣南峪鄉，陽光灑滿田間，飽滿的黃豆綴着晨露，空氣中瀰漫着淡淡的豆香。曾經“藏在深山人未識”的雜糧豆類，如今通過精細化加工，變成市場上備受追捧的“香餑餑”，不僅帶動了農民增收，更走出一條特色鮮明的産業增值之路。
在舟曲瀧涎産業振興示範園區的加工車間裏，全自動生産線正高速運轉。一顆顆雜糧、一粒粒大豆，經過多道工序，化身為勁道的腐竹、醇香的麵粉和爽滑的麵條。濃郁豆香縈繞車間，硝水豆腐在清水中輕漾，金黃腐竹挂滿晾曬架，這些以本地優質糧食為原料的産品，憑藉技術創新實現品質升級，成為消費者青睞的健康食品。
園區採取“黨建+企業+合作社+農戶”模式，實現傳統種植與現代加工無縫銜接。目前已帶動300多戶群眾參與種植和加工，創造百餘個就業崗位，幫助群眾增收40多萬元。“以前種豆子總愁賣不掉，現在公司統一收購，價格更高。我家3畝黃豆，一年能多掙兩千多，加上在園區打工，日子越來越有盼頭。”南峪鄉種植戶王紅笑着説。
在電商直播間，主播手持包裝精美的鹵豆干熱情推介：“這是舟曲傳統硝水豆干，無任何添加劑，又香又嫩！”訂單不斷刷屏，這些帶有舟曲印記的農産品正通過快遞發往全國各地。
園區在加工中融入科技創新與文化傳承。低溫石磨技術保留雜糧營養，自動化生産線實現標準化生産，非遺工藝如硝水點豆腐、石磨雜糧等，則為“舟曲味道”注入了文化底蘊。目前，舟曲瀧涎産業振興示範園區已推出腐竹、豆干、雜糧麵粉等20余種特色産品，建成30畝黃豆種植示範基地，打造出“線下加工基地+線上電商平台”的雙輪驅動模式，2023年，該園區獲評“省級科技創新型企業”。
加工園區負責人孫石全&&，園區年加工雜糧豆類超千噸，下一步將推進種植溯源體系建設、申請有機認證，並借助“簪花之路”旅游廊道，開展豆腐製作體驗、雜糧文化研學等活動，推動“農業+文旅”融合，讓舟曲好産品既有品質，更有故事。
從“好糧食”到“好産品”再到“好品牌”，舟曲以全産業鏈思維激活鄉村振興內生動力，讓小雜糧真正成為富民大産業。（記者 馬應凱 通訊員 孫曉文 袁水仙）
