八月中旬的甜水鎮秋意初染，景色正濃。晨露在酸棗葉尖閃爍，朝陽為千畝酸棗地嵌滿了綠瑪瑙般的翠綠小果；5.6萬畝蕎麥正處盛花期，紅白相間的小花織成花毯，引得養蜂人帶着蜂箱前來“駐村”，嗡嗡聲裏藏着蜜的甜香；9300畝玉米翻涌着綠浪，紅纓在風中搖曳，泥土的芬芳混着豐收氣息撲面而來；養羊場裏，波爾山羊的咩咩聲此起彼伏……這片曾因“苦水”得名的土地，如今以多元産業釀出生活的“甜”，滋養着一方百姓。
合作社引領，酸棗玉米雙豐收
沿新修的産業路進入高崾峴村，1470畝酸棗地率先映入眼簾。三年樹齡的酸棗苗已長至齊腰高，拇指大的青果挂滿枝頭，葉片在陽光下泛着油光。
“2023年抱着試種的心態，只種了50畝，主要為了測試酸棗的抗旱能力和越冬情況，2024年擴到740畝，今年種植面積達到了1470畝。”環縣隴源同舟種植農民專業合作社負責人陳生富蹲在地裏，指着修剪整齊的枝幹介紹，“一般都是五月栽苗、六月定根，開春剪側枝、打頂芽，一年三除草，三年挂果穩當得很。”科學管護讓酸棗成了高崾峴村的“搖錢樹”。
每畝270株的密度下，初果樹單株産3-5斤，盛果樹可達10斤，按市場價測算，畝産收益能超2萬元。合作社為了帶動本村農戶增收，流轉了當地1500畝退耕還林地，與農戶約定“五年後凈利潤對半分”，並常年提供務工崗位。“我一年在這兒幹80天零活，能掙14000元左右！”正在鋤草的高崾峴村村民李彩蓮擦着汗，笑盈盈地説道。
不遠處，1200畝玉米地更顯壯闊。纓穗鮮紅，果實飽滿，黑色滴灌帶在田壟間織成網，水珠精準滲入根係，三年的水肥一體化技術讓畝産穩穩站在1500斤。如今的高崾峴村，早已不是單一作物的“旱垣”，520畝柴胡、350畝連翹、150畝西梅、100畝海棠與酸棗、玉米交錯成林，昔日乾旱地蛻變成助農增收的“綠色銀行”。
農戶齊發力，種植豐景展笑顏
午後的艷陽為趙掌村的田野披上了一層秀麗的明紗，3100畝蕎麥正值花期，紅白相間的小花綴滿枝頭，遠遠望去像是鋪了層花毯。山風吹過，花海起伏，引得蜜蜂嗡嗡作響，也引來了外地的養蜂人。蕎麥作為甜水鎮的傳統作物，不僅適應本地環境，還具有較高的經濟價值和食用價值。趙掌村黨支部書記朱智謙&&：“今年，趙掌村蕎麥種植，可為村裏農戶增收8.64萬元。”
甜水鎮盛産蕎麥的優勢不僅為農戶增收，還促生了一些蕎麥加工的企業，環縣榮康糧油有限公司便是其中之一，主要生産蕎麥麵和蕎麥榛子。環縣榮康糧油有限公司負責人樊世棟&&：該合作社年收購及其周邊鄉鎮蕎麥400噸，年銷售額約400萬元。
“好雨潤物，黃土生金”。今年季夏的及時雨，為甜水街村400畝洋芋的旺盛生長創造了有利條件。田間洋芋的藍色小花剛謝，蓬鬆的泥土已微微隆起，正是塊莖奮力生長的跡象。據悉，該村今年洋芋種植面積達400畝，預計畝産3000斤，總收入約9.6萬元。
洋芋種植不僅為當地農戶帶來可觀收益，還帶動了周邊農産品加工業發展，在甜水街村，洋芋被用來作農産品深加工，製作成澱粉和粉條等，進一步拓寬了産業道路。農戶們用辛勤耕耘澆灌出幸福果實——洋芋成為他們增收致富的“金蛋蛋”。
政策引客來，養羊産業添活力
“能給國家體育總局的國家隊運動員供的羊肉，錯不了。我一直很注重健康食材，環縣能産出健康食材，這裡的環境、土壤和草，還有鹼性的水，能中和羊肉的酸味，這是其他地方羊比不上的。”來自河南登封的養殖大戶米會昌説道。甜水鎮憑藉獨特的自然環境和優厚的政策支持，不僅活躍了當地養殖市場，還吸引着外地養羊戶前來發展，米會昌便是其中之一。
得益於甜水鎮的利好政策，米會昌成為了高崾峴村的“新村民”。當地為其提供的5畝養殖場地，年租金僅1萬元，還配套了草料棚及3&&型機械，水電費也享受優惠。在村集體的便利支持下，米會昌按每年養殖凈利潤的5%向村集體分紅，每兩年結算一次，為村集體帶來了穩定收益。
“今年年初，我開展了河南的波爾山羊與本地山羊的雜交實驗，目前存欄150隻，年出欄量達200隻。下一步將根據市場行情，逐步把養殖規模擴大到1200隻，預計年出欄1500隻，年收入可達30萬元左右。”米會昌還計劃租賃當地農民1000多畝土地種植羊草，或收購農戶種植的牧草，以增加農戶收入，甚至考慮將部分養殖任務承包給本地村民。
金秋初季，豐收在望。漫步甜水鎮沃野，酸棗綠、蕎花紅、玉米黃、羊兒肥，環縣甜水鎮多元産業的蓬勃發展，正勾勒出鄉村振興的生動圖景。“我們將繼續立足實際，不斷優化産業結構，加大政策扶持力度，凝聚各方力量，持續推動全鎮産業發展，讓老百姓的日子越過越紅火。”甜水鎮鎮長陳冠旭介紹，甜水鎮的“甜”日子，正順着22萬畝田壟與9.1萬隻羊形成的種養經濟，悄然流淌進每一戶人家的心裏。
