近日，景泰縣市場監管局聚焦食品生産加工小作坊，開展全鏈條食品安全專項整治，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
嚴把生産源頭關。執法人員深入生産一線，重點檢查小作坊環境衞生、工藝流程及設備清潔狀況。對發現的地面濕滑、無防鼠設施等問題，責令立即整改，確保生産環境達標、流程規範。同時，嚴格核查食品添加劑使用記錄，杜絕超範圍、超限量使用。
緊盯原料與儲存。檢查中，工作人員將食品原料的索證索票（採購票據、檢驗合格證明）作為重點，確保肉、油、麵粉等來源清晰可溯。對無法提供有效證明或使用過期原料的行為依法嚴處，並督促建立“先進先出”等規範的原料儲存管理制度。
規範包裝儲運環節。為防止二次污染，專項行動加強對食品包裝標識的檢查，嚴厲打擊標注虛假生産日期（“早産”食品）或銷售無任何標識散裝食品的行為。同時，針對不同食品特性，特別是高溫天氣，強化對運輸車輛溫控設備的檢查，確保儲運過程符合食品安全要求。
強化終端銷售管理。市場監管部門要求小作坊建立完善的産品銷售&賬，確保産品去向可追溯，便於問題産品及時召回。對農村集市等區域的流動攤販加強管理，要求公示小作坊登記信息，保障消費者知情權。
下一步，景泰縣市場監管局將持續運用智慧監管等手段，推動小作坊食品安全管理長效化、規範化，食品安全水平穩步提升。 （呂長亮）
