眼下，正值香菇收穫的時節，走進張掖市瑞源農牧科技發展有限公司香菇種植基地，一袋袋菌棒整齊排列，一朵朵淺褐色的香菇圓潤飽滿、競相綻放，空氣中瀰漫着陣陣鮮香。分揀車間內，工人們動作嫻熟地對新鮮的香菇初級篩選，經過精準分級，香菇被送入冷庫保鮮儲存，確保搶“鮮”上市。
“我們這個菌棒是2024年12月份開始制棒，從元月份結菌到4月份期間都一直在養菌室，溫度一直控制在18～25攝氏度，菌棒成熟之後全部上到我們這個出菇架上，這個棚基本上要上6000多棒，通過剝袋，澆水，脫袋，基本上一個禮拜就開始出菇。”張掖市瑞源農牧科技發展有限公司生産經理張興虎説。
據基地技術人員介紹，香菇種植基地採用高標準層架式智能溫室，年産香菇、平菇等食用菌可達3000噸。同時，憑藉臨澤獨特的氣候優勢，培育出的香菇形態飽滿、肉質厚實、香味濃郁，品質尤為出眾，深受消費者青睞。
“現在一個菌棒基本上能採1斤6兩蘑菇，大概一個棚是1.2萬斤蘑菇，目前鮮貨市場銷售還是比較緊俏的，主要銷售蘭州和新疆兩個市場，還有我們本地的張掖和酒泉市場，現在均價是5塊錢一斤，一個棚的銷售額基本上是5萬塊錢，基本上有2萬塊錢的利潤。” 張掖市瑞源農牧科技發展有限公司生産經理張興虎説。
鄉村振興，産業先行。近年來，臨澤縣立足當地資源稟賦，大力發展食用菌産業，按照“園區＋公司＋基地＋農戶”的産業化聯合體模式，採取“政府扶持、企業主體、大戶承包”合作經營方式，以周年供應、四季有菇為目標，不斷創新經營方式、優化種植結構，在品種研發、菌料發酵、基地建設和市場拓展等方面精準發力，着力補短板、強弱項、延鏈條、聚集群，推動食用菌全産業鏈發展。截至目前，臨澤縣食用菌循環農業産業園共建成高標準雙孢菇出菇車間5棟125間，建成高標準香菇大棚256座，年産雙孢菇達1.3萬噸，年産香菇達3800噸。（程莉 李世棟）
