一、鮮椒加工
速凍辣椒：選用紅色的新鮮金塔辣椒做原料，辣椒色澤光亮、肉厚、辣、無病蟲害、無斑點。清洗2-3次，去柄冷卻、瀝水後整個凍結。辣椒色澤紅亮、肉厚油多、角條碩長、制幹率高、味道濃郁鮮香，且富含微量元素硒等多種礦物質營養和多種維生素。
腌漬辣椒：腌漬辣椒用途極為廣泛，如調味、調色、配料、醬料、提味等，可加工成剁椒、辣椒醬、泡菜等，微量元素硒含量高。
鮮椒醬：採用金塔所産鮮椒，色澤紅亮、肉厚油多、角條碩長。微量元素硒含量高，口感優美、辣而不膩、醇厚飽和。
二、幹椒加工
辣椒籽：辣椒籽作為辣椒的重要組成部分，擁有許多獨特的功效與作用。在中醫學中，辣椒籽被廣泛應用於治療各類疾病。作為一種健康食材，辣椒籽可榨取保健油，具有溫暖身體、消炎鎮痛、促進血液循環、抗菌和調節食欲消化等多種功效與作用。
辣椒碎：是由幹椒經過精選、清洗、色選、殺菌、粉碎、分篩而來的粉狀産品，香氣好色價高，顆粒度均勻，是天然的食品添加和調味料。通常用於烹飪使其增添辣味和口感。
辣椒色素顆粒：辣椒色素顆粒選用優質甜椒産地高色素原料，辣椒個大、皮厚籽少、色價高、無農藥殘留、粉末細膩、顆粒軟硬適中，是提取辣椒紅色素的理想原料。
辣椒幹：新鮮辣椒經除雜晾曬而成，乾濕適度，身幹散籽，通身呈深紅色、鮮紅色等色澤。品類繁多，可直接用於辣椒紅色素、辣椒鹼等精細加工的原料，也可作為調味品用於佐餐或烹飪。
辣椒粉：食用辣椒粉可用於食品加工副食添加，是由幹椒經過水洗、殺菌、粉碎而來的粉狀産品，微量元硒含量高，是天然的食品添加和調味料。
辣椒面：以幹辣椒為主要原料，通過揀選、清洗、烘炒、研磨四步製作工藝，在加工過程中輔以芝麻、葵花籽仁、紫蘇子等各種配料，經混配、烘焙等特定工藝加工而成，有微辣、中辣、特辣三種口味可供選擇，醇香四溢，辣味適度，回味綿長。
辣椒絲：選用優質朝天椒為原料，經分選、幹洗、殺菌、分切、包裝而成，美味香辣，是烹飪的調味佳品。自然晾曬、精心挑選、鮮而不燥。
辣椒段：採用優質朝天椒、七寸紅辣椒為原料，辣味濃烈且香，油質大，果肉厚。用於烹飪，即增加風味，又增添色彩，促進食欲。
精選辣椒面：選用優質辣椒為原料，經切斷練熟、烘炒、研磨而成，顆粒均勻，顏色紅潤，香味更濃，味道更好。
酸辣開味醬（番茄辣椒醬）：選用大西北優質精選辣椒經腌漬發酵，加以番茄、大蒜、洋蔥、香辛料、植物油等高溫炒制灌裝而成，微量元素含量高，營養豐富，開蓋即食。
醇辣烹飪醬（豆瓣牛肉醬）：選用大西北優質精選辣椒經腌漬發酵，加以郫縣豆瓣醬、鮮牛肉、香辛料、植物油等高溫炒制灌裝而成。微量元素含量高，口感好、品質佳。
香辣伴飯醬（洋蔥牛肉醬）：選用大西北優質精選辣椒經腌漬發酵，加以洋蔥、鮮牛肉、香辛料、植物油等高溫炒制灌裝而成。微量元素含量高，口感好、品質佳。
