清晨，彌散在空氣中的牛肉拉麵香喚醒沉睡的城市。蘭州人的早晨，是從一碗牛肉拉麵開始的。一碗熱氣騰騰的牛肉拉麵，既是蘭州人生活中不可或缺的一部分，也是外地人了解蘭州的重要窗口。蘭州市稅務局以企業需求為導向，持續開展“便民辦稅春風行動”，全方位、全過程、全要素為企業提供“店小二”式服務，全面提升納稅服務能力和水平，打造一流稅收營商環境，為牛肉拉麵經濟高質量發展賦能。

  傳承！文化繁衍

  “一二細、一韭葉，面大些、辣子多些……”晨曦微露之際，牛肉拉麵館堂倌的招呼聲打破了蘭州清晨的沉寂。

  早上6點，陳記清湯牛肉麵館後堂師傅忙得熱火朝天，門口趕來吃“頭鍋”的食客也已經排起了長隊。“蘭州牛肉拉麵講究的是‘一清二白三綠四紅五黃’，牛肉湯清亮醇香，蘿蔔白凈，辣油紅艷，蒜苗、香菜翠綠，麵條黃亮。一碗牛肉拉麵，不僅是樸實勤勞的黃河兒女的情感寄託，更承載着厚重的中華優秀飲食文化精神，余味悠長。”陳記清湯牛肉麵館老闆陳健榜説。

  拉麵師傅向食客表演拉麵過程

  蘭州是絲綢之路經濟帶上的重要節點城市，由絲綢之路傳入的各種調味料與當地飲食文化和製作工藝融合碰撞，促成了游走於蘭州街巷的“熱鍋子面”到牛肉拉麵的華麗變身。

  從寧夏來蘭州旅游的游客小煊説道：“蘭州牛肉拉麵蘊含着廚師們的精湛手藝，更融入了蘭州人對食材、對生活的獨特見解，面館內的各類服務也讓我感受到了這個城市的溫度。可以説，因為一碗麵，愛上了一座城。”

  如絲的拉麵“飛”入開水鍋裏，翻滾、撈起，大勺舀起的牛肉湯澆進碗裏，放上紅紅的辣椒、翠綠的蒜苗和香菜，一碗正宗的牛肉拉麵便端上了桌。

  “這幾年蘭州在網上的熱度不斷增長，越來越多的網友游客來蘭旅游，我們陳記清湯牛肉麵客流量、銷售額也大大增加。這樣的煙火氣當然少不了國家政策紅利的支持。”陳健榜&&。

  為進一步促進蘭州牛肉拉麵産業高質量發展，傳承和弘揚蘭州美食文化，蘭州市稅務局組建“專家服務團隊”，採取“網格化”服務，通過電話輔導、視頻答疑、召開專題座談會和“一對一”精準輔導等服務方式，有針對性地對牛肉拉麵餐飲企業及個體工商戶推送政策、提供諮詢服務，確保稅費政策應知盡知、應享盡享。

  創新！打造品牌

  新消費渠道和場景不斷發展壯大，特色餐飲消費模式不斷涌現，外賣發展愈加完善，速食等産品持續迭代升級。面對市場環境的急劇變化，蘭州牛肉拉麵也在尋找永葆“魅力”的新路徑。

  永登縣稅務幹部走進樹屏眾創城食品産業園宣傳稅費優惠政策

  位於永登縣的樹屏眾創城食品産業園是甘肅省目前唯一的綜合性專業食品園區，園區集食品加工、中央廚房、冷鏈倉儲、物流配送、檢驗檢測、農業食品觀光旅游、研學教育、孵化研發、電商銷售等多功能於一體，是蘭州市重大民生和重點推進項目。産業園內，預包裝牛肉拉麵産業發展已成體系、成鏈條、成核心，多家食品企業結合蘭州牛肉麵的品牌優勢，開發出即食牛肉拉麵、醬香牛肉、油潑辣子等多個産品，讓牛肉拉麵副食品加工企業真正走上品牌化、規模化發展之路。

  “作為産業園中的牛肉拉麵預包裝企業，我們幸福感滿滿。”蘭州玖禾食品科技有限公司負責人蔣東紅説，“我們打造的‘金城尕滿福牛肉麵’品牌通過抖音、快手、天貓、京東、拼多多等多家電商&&銷售，現在線上銷售已月近15萬單，網絡銷售累計1億元左右。不論是最新政策享受還是發票額度調整操作，手機上輕輕一點，就有稅務局的業務骨幹隨時隨地在線答疑，方便得很！”

  企業訴求就是“哨聲”。永登縣稅務局針對園區新辦企業辦稅流程不熟悉、涉稅風險多發等問題，精準把脈抓痛點，強化提前宣傳、提醒跟進、全程引導、隨時輔導，為新辦企業提供從入駐、開辦、申報和發票等全流程全方位優質涉稅服務，引導市場主體主動了解稅收政策、及時辦理涉稅事項，助力企業健康發展。

  發展！致富産業

  “一年打工仔，兩年拉麵匠，三年小老闆”，這句話在蘭州牛肉拉麵界廣為流傳。有一家屬於自己的面館，可以養家糊口就是“小老闆”們最樸實的願望了。但隨着牛肉拉麵産業的發展，用面館來滿足溫飽已成為過去式。

  走進周達·觀金城精品牛肉麵店，撲面而來的感受就是“高端”。1.1萬平方米具有甘肅特色、民族特色的超大用餐面積，採用馬家窯文化和黃河流域、黃土地的元素製成的內釉外陶專用碗，都讓食客耳目一新。“隨着餐飲發展的分層趨勢形成，高端牛肉拉麵商務接待需求越來越多，産品的社交屬性、用餐體驗感逐漸成為人們的首選。”周達·觀金城精品牛肉麵店董事長周建忠介紹道。

  蘭州市城關區稅務幹部走進周達·觀金城精品牛肉麵店宣傳稅費政策

  乘着“一帶一路”東風，蘭州牛肉拉麵已走向世界成為蘭州乃至甘肅省的一張亮麗名片，享譽海內外。

  蘭州牛肉拉麵協會會長馬利民&&：“牛肉拉麵産業能夠發展得這麼快、這麼好，既得益於國家政策的大力扶持，也得益於稅務部門在稅收政策輔導和便捷辦稅服務等方面給予的關心和支持。特別是近年接連&&的稅費支持政策，對牛肉拉麵産業的發展起到了積極促進作用。”

  蘭州市城關區稅務局結合轄區企業特色，充分利用稅收大數據&&功能，區分企業行業、類型、規模等，精準梳理企業應享受的稅費支持政策項目，分類列明符合政策企業&賬，為企業精準貼好“標籤”。結合牛肉拉麵餐飲企業規模小、涉及稅種多的特點，蘭州市城關區稅務局在提高政策找人的“準度”上下功夫，針對&&方式錯誤、推送政策長期未接受的企業，採取人工兜底辦法，將戶冊名單下發至各稅務分局網格員，以走上門、點對點、面對面的方式進行逐戶宣傳輔導，確保不漏一戶。

  一碗麵裏有乾坤，一碗麵裏有富裕，一碗麵裏有希望。當下，蘭州牛肉拉麵已進入發展快車道，蘭州牛肉拉麵行業正由“一碗麵”延伸發展成為集科研開發、技術培訓、生産加工、物流配送、連鎖經營於一體的産業鏈條，整體規模和品牌效應逐步擴大提升，産業鏈不斷延伸。蘭州市稅務局將持續跟蹤牛肉拉麵産業發展形勢，全面落實各項稅收優惠政策，助力蘭州牛肉拉麵産業高質量發展。（焦伊蘭 張釗瑋）