慶陽位於中國西北的黃土高原,是中國紅色革命的搖籃,有着“隴東糧倉”的美譽。這裡地理環境優越,氣候溫和,土壤肥沃,山丘、平原和山區豐富多樣的地形地貌,為小米的種植提供了得天獨厚的自然條件。慶陽小米種植歷史悠久,在艱苦卓絕的革命戰爭年代,更是革命戰士的紅色主糧,為中國革命作出了不可磨滅的貢獻。
慶陽市屬溫帶大陸性半乾旱氣候,年平均降水量520mm,平均氣溫10.3℃,年平均日照時數2350h,晝夜溫差大,有利於幹物質積累。産區土壤土層深厚,肥力中上,N、P、K含量豐富,無污染,適於優質小米的種植生産。
慶陽小米顆粒圓潤飽滿,粒形為圓形或卵圓形,米色多為金黃色或淡黃色。慶陽小米澱粉的支直比為3.83,比同類産品高6.55%,易於蒸煮、粘糯可口。另外,慶陽小米中富含氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E及鉀、鈣、鐵等多種礦質元素。其中,酪氨酸含量為0.31g/100g,比同類産品高19.23%;異亮氨酸含量為0.43g/100g,比同類産品高16.22%;亞麻酸含量為2.64%,比同類産品高10.36%,具有調節血脂和血糖的功效。
慶陽小米維生素E含量85μg/100g,比同類産品高40.68%;鐵含量22.7 mg/kg,比同類産品高20.32%;鉀含量221 mg/kg,比同類産品高13.23%;鈣含量242mg/kg,比同類産品高44.37%。慶陽小米中檢測出醇類、醛類、酮類、酸類等多種風味物質,其中壬醛比同類産品高10.59%,2,4-二叔丁基苯酚比同類産品高27.96%。因此,慶陽小米營養豐富、谷香濃郁,是值得推薦的營養滋補佳品。
近年來,慶陽小米種植面積不斷擴大,形成了科學化、集約化、標準化的種植模式,先後通過了國家有機産品、綠色食品和地理標誌産品認證,榮獲“甘肅省名牌産品”。如今,慶陽小米已行銷至甘、陜、青、寧、京、津、滬以及香港等省、市、區和特別行政區,並遠銷新加坡、澳大利亞、印度、新西蘭等國家。
悠悠黃土垣,淳淳小米香。金燦燦的谷穗在陣陣微風中輕輕蕩漾,承載着新農人的希冀與夢想的慶陽小米,譜寫着鄉村振興的美麗新篇章。