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提醒!這些食物,千萬別再放進微波爐…

  • 青小禾
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  • 2018-02-12 17:33:41

微波爐可謂"懶人家電",

幫大家解決了不少吃飯難題。

但日常使用,

稍有大意,

也會出問題。

比如説,

很多人都沒意識到,

有些食物並不適合微波加熱。

而有的容器放進微波爐裏,

也可能引發安全事故!

微波爐裏不能放什麼,

可以放什麼?

現在就來説一説。

這些食物,不適合微波加熱

1. 帶殼的食物

有膜或有外殼的食物不適合微波加熱,容易爆出傷人,比如雞蛋。

很多人曾經把雞蛋放進微波爐,結果雞蛋爆炸四濺,慘不忍睹。

圖片來源:網絡

如果急忙打開爐門,雞蛋很可能會在眼前爆開,一不小心,還會傷到眼睛或者臉,非常危險。

曾經有新聞報道,有人微波加熱雞蛋後,傷了眼睛。

圖片來源:網頁截圖

那去掉蛋殼之後,可以用微波爐加熱嗎?

不可以,雖然沒有了蛋殼,但雞蛋的蛋黃是有一層膜的。

蛋黃水分含量較低,微波加熱後,溫度飛快上升,産生大量蒸汽。這些蒸汽被蛋黃膜所包裹,無法散開,最終只能把蛋黃膜衝破,蛋黃到處迸濺,不安全。

但微波爐可以用來煎雞蛋,步驟如下:

把蛋打在可微波使用的平盤上;

用牙簽在蛋黃上多扎幾個孔;

微波加熱 40 秒左右。

不過,每個微波爐功率不同,要多試試,找到合適的溫度和加熱時間。

2. 高脂肪水分少的食物

比如奶酪、堅果、五花肉等,這些食物水分少,微波加熱後,溫度上升得特別快,很容易焦糊或炸開。

另外,魚幹、肉幹等也要注意,水分含量太低,微波加熱時非常容易糊,産生致癌物。

所以,這些食物最好別用微波加熱,換其他方式。即使要用微波爐,也一定要非常小心,嚴控時間。

3. 水

由于微波加熱水時,水不流動,只是溫度升高,有可能超過了沸點還沒有“沸騰”的跡象。

這時候,只要稍有擾動,比如打開微波爐門去拿水杯,裏面的水就會猛烈沸騰,造成燙傷。

以上這三種食物都不太適合放進微波爐,更適合微波加熱的,是高水分的食物。

高水分食物,可以這樣做

微波加熱是利用電場方向變化,讓水、蛋白質等極性分子迅速旋轉,分子運動摩擦,就會産生熱量。

所以,微波爐比較適合用來加熱高水分的食物,比如魚肉蛋奶、水果蔬菜和粥湯。

因為微波加熱食物可能受熱不均,建議中途把食物拿出來攪動或翻動幾次、均勻受熱。

這些容器,不要放進微波爐

1. 任何含金屬的容器

大家都知道,不要把鋁制碗盤、不銹鋼碗等金屬容器放進微波爐,但還要注意一些帶有金屬裝飾的容器,比如有描金花紋的瓷杯子或瓷盤。

一旦放進去,你就會看到微波爐中火光閃閃,美麗的花紋就全毀了。

2. 紙質的盒子

紙質的盒子有可能過熱,甚至著火,危險係數挺高的。

平時加熱食物,也要看看底部有沒有紙包裝,不能大意……

3. 外面買來的普通食品包裝

餐館打包回來的塑料餐盒要仔細看看,如果沒有“可微波加熱”的標識,就別放進微波爐了,因為根本沒法知道這些材料的耐受溫度。

平時,你和家人有沒有錯用過微波爐呢?一定要注意了!

一定要做到安全使用,開開心心享受微波美食。


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