文/新華網江蘇頻道：虞啟忠
她，是父母的“掌上明珠”，卻不是父母眼中的“乖乖女”，因為她沒有走父母為她規劃的平坦大道，卻選擇了一條自己的曲奇人生；
她，是大師傅們眼中勤奮好學、敢於創新的“美女烘焙師”，是孩子們眼中最美“蛋糕姐姐”，而我們更願意稱她為倔強的“曲奇”姑娘。
她，就是沈亞敏，一個從基層烘焙操作人員成長為單位烘焙技術權威的80後美女，曾獲得全國麵包技術比賽金獎、“全國技術能手”、蘇州市“姑蘇高技能突出人才”等諸多榮譽稱號。
沈亞敏出生於江蘇省張家港市金港鎮攔門村，今年28歲。與她交流，陽光、自信、敢拼等80後具有的時代特質，在她身上你都能明顯的感覺出來。“最大的一個特點你別忘了，80後吃貨很多，我就是其中一個！”她率真的自嘲，讓採訪的氣氛立刻輕鬆了許多。
都説吃貨敗家，而沈亞敏説，她就是秉承“會吃、吃好”的“吃貨精神”走上烘焙這條路的，是“吃貨”改變了她的命運。
沈亞敏高中學的是理科，2006年填高考志願的時候，很多同學都報考了熱門的計算機專業，因為金港鎮上全是工廠，氨綸紗，紡紗出口多，學計算機專業畢業後就業不愁。填志願的時候，家人和親戚都希望她也報考計算機、會計之類的，以後畢業到廠裏上班。可沈亞敏不想隨大流。“我喜歡吃的，美食誘惑難擋，在眾多學校中，南通農業職業技術學院食品加工專業吸引了我，我一眼就把它看中了。”沈亞敏判斷，計算機專業熱門，但千軍萬馬一窩蜂，將來就業競爭也一定會激烈，而民以食為天，食品加工專業將來就業面應該不差。
2008年畢業，沈亞敏直接來到張家港福臨門大家庭食品有限公司工作。“這個單位是張家港本地的知名企業，學生時代就被那些麵包、蛋糕別致的造型、醇厚的口感所誘惑，一畢業，我就迫不及待地跑來應聘了！”沈亞敏説，面試的時候，因為她在學校已經考到了食品檢驗工證，剛好公司缺個檢驗員，所以夢想説實現就實現了。
工作之初，她的崗位是品質控制，主要的工作任務是用一些專業設備和儀器檢測烘焙成品的品質是否達標。就在這裡，沈亞敏學到了關於烘焙最寶貴的理論與實踐知識。工作中，品控和研發經常有接觸和交流，負責研發的大師傅們做的一個個成品造型，再次吸引了她的目光。品控工作做完，她就會主動充當助手的角色，參與大師傅們的研發過程。細心的大師傅們看出了沈亞敏對烘焙的憧憬與熱情，開始毫無保留地帶領她學習烘焙、接近烘焙。很快，沈亞敏成為了公司第一個擁有了雙重身份的員工，品控員兼烘焙師。
有句老話説得好，“師傅領進門，修行在個人”。要想真正掌握烘焙的技能，除了天分，個人的堅持和努力是十分重要的。記得為了做出一款口味純正的曲奇餅乾，沈亞敏反反復復研究配方比例，足足試驗了一週的時間，每天都要做上至少5個烤盤的餅乾，2個小時一個輪迴，直到師傅點頭稱是；為了試驗出一款新口味的吐司麵包，沈亞敏從家裏收拾了幾件衣服，索性搬到了單位宿舍住，大熱天守着高溫的烤箱汗如雨下，第一個上班，最後一個下班，無怨無悔。醒房、烤爐、車間成了沈亞敏最好的朋友，天天圍着它們轉。
三年後沈亞敏主動提出來換崗，因為她覺得更有興趣研發，這個崗位可以發揮她無限的想象和創意。很快，獨擋一面的考驗隨之而來。
2011年3月，公司領導從雲南帶回來一盒當時十分流行的鮮花餅，要求沈亞敏盡快投入研發，製作出適合張家港市民口味的改良版鮮花蘇式月餅，在即將到來的中秋前推向市場。時間很緊，又是第一次獨立研發，沈亞敏感受到了從沒有過的壓力。沈亞敏把樣品嘗了又嘗，把餡料研究又研究，多次和供應商請教，一頭扎進研發室開始了鮮花月餅的嘗試製作。“你想做得更好，別人幫不了你，只能給一些經驗參考，但動手還是得靠自己，反復練反復總結。一天要反復做六七遍，有時造型對口感不對，有時口感對造型又不對。每一次失敗，我都會總結哪是錯誤的。”沈亞敏説，那段時間，每天回到家，第一件事就是拿出鮮花月餅樣品分給家人試吃，滿懷期待地希望從他們口中獲取改進意見，直到有一天哥哥因為膩味，堅決拒絕再當她的“小白鼠”。努力總有回報，用心做出的食物總是能獲得顧客最好的回應，那一年的月餅季，由沈亞敏研發的玫瑰月餅、茉莉鮮花月餅熱賣。
小試牛刀的喜悅激勵着沈亞敏，也堅定了她對烘焙的信心。師傅們看好這個倔強又好學的姑娘，推薦去參加全國性的比賽，在比賽中博採眾長，獲得更多的磨煉。2012年，在第十三屆全國烘焙職業技能競賽“安琪酵母杯”全國麵包技術比賽中，沈亞敏製作的法式長棍剖面的均勻度和表面的開裂度達到了完美統一，獲得了評委老師們的一致好評，被授予金獎，全國獲此殊榮的僅有3人。那年的12月，沈亞敏還被人力資源和社會保障部授予“全國技術能手”榮譽稱號。
然而，即便獲獎了，家人還是不怎麼理解沈亞敏的選擇。他們覺得一個姑娘家的，整天跟各種面打交道，搞的跟“面人”一樣，勸她放棄這種腦力體力都很繁重的活，回到紡織企業裏工作，拿錢多，工作又輕鬆一些。可沈亞敏再次拒絕了父母的好意。沈亞敏説，有苦有甜，才是烘焙師的真實生活，收穫時的喜悅和分享時的喜悅，烘焙師體會更深刻，更真切。
沈亞敏所説的分享時的喜悅，緣於一群孩子的認同，也因此誕生了公司的幸福生活俱樂部。
2014年，沈亞敏被當地的一所小學邀請，為小朋友們每週上一次烘焙課。每當上課時間，沈亞敏帶着原料和工具趕到學校時，孩子們都會圍着她喊“蛋糕姐姐又來啦”！這個甜蜜的稱呼讓沈亞敏開心不已，課堂也成了她和孩子們親密互動、分享烘焙樂趣的所在。看著三四年級的小朋友在她的指導下，能很熟練地做出蛋糕成品來，沈亞敏開心地笑了。可當她讓孩子們嘗嘗親手做的蛋糕時，不少孩子拒絕了。“我不捨得吃，要帶回去跟媽媽一起吃，告訴她這是我做的。”孩子們要把自己的勞動成果跟家人分享的那份喜悅，也深深感動着沈亞敏。為了讓更多的人體會到烘焙的樂趣所在，在沈亞敏的提議下，2015年，公司成立了幸福生活烘焙Diy俱樂部，定期開班，幫助越來越多的家庭主婦、企事業單位工作人員借助烘焙喚回童心、懂得生活。
沈亞敏説，在曲奇的世界，總有如童話般的美好，所以，她會為烘焙堅守。她憧憬着，以後可以擁有自己的烘焙工作室。我們祝願沈亞敏的人生，終究甜蜜。