日前，福建省市場監管局與福建省消委會聯合印發《福建省“百城千家食品安全承諾行動”實施方案》，正式啟動全省食品安全承諾行動，進一步提高食品安全治理水平，強化食品經營單位主體責任，提升消費者“舌尖上的安全感”。
根據方案時間表，“百城千家食品安全承諾行動”分步實施、梯次推進、區域覆蓋，分三批進行：2025年9月底前完成200家樣板單位建設；2026年3月底前累計達1000家；2026年底前完成為2000家食品安全放心承諾單位授牌的目標，最終形成全省縣域全覆蓋的“百城千家”食品安全民生品牌。
據介紹，承諾單位需滿足嚴格的准入標準，涵蓋通用要求及專業要求。通用要求包括誠實守信踐諾、制度健全落實、信用記錄良好、信息公開透明、追溯體系完善、管理體系提升六大方面，明確要求相關單位近三年無食品安全事故及不良信用記錄，及時響應消費投訴，並通過“九公開”制度公示經營許可、健康證等關鍵信息。針對銷售類單位，強調全鏈品質管控與風險防控，例如農批市場需配備快檢設備並100%公示結果；餐飲單位則需實施“互聯網+明廚亮灶”，公開加工過程，強化生熟分開等操作規範。（記者 趙錚艷）
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