“新農人”許巡嶸（右二）為農戶講解百香果苗栽培技巧。
“新農人”許玉冰（左一）與創業夥伴探討蟹肉罐頭賣點。
眼下正是黃金百香果收成的季節，在漳州市漳浦縣大南坂鎮的黃金百香果基地裏，“90後”許巡嶸和工人正忙着採摘果實。經過挑揀、貼標、包裝後，這些黃金百香果將運往上海、浙江等地的超市。
許巡嶸是漳浦縣南浦鄉馬苑村人，大學畢業後返鄉創業，引入生態農業技術，帶動了周邊300多戶農民採用酵素農法種植黃金百香果1萬多畝，每戶每年可增收5000元左右。
漳州市是我省農業大市，有不少像許巡嶸這樣掌握新理念、新技術的“新農人”活躍在田間地頭，成為當地農業發展的新生力量。日前，記者走進鄉間田野，探尋這些“新農人”的致富密碼。
踐行生態種植
走進許巡嶸的種植基地，不知道的人還以為是一片荒地。但是記者撥開層層雜草，卻發現隱藏在其中的百香果苗。
許巡嶸笑着説，起初，當地農民看見他的百香果園裏的草長得比百香果苗還要高，紛紛笑他“懶”。“其實他們不知道，這些草不但具有保濕保肥的作用，而且還可以防止紫外線照射到百香果苗的根部；同時，這些草還成為昆蟲的食物，營造了生態系統的平衡，不用噴殺蟲劑也能有好收成。”許巡嶸説。
酵素農法還有一個特點，就是不施化肥，而是用豆餅、花生餅、果皮等與糖蜜按照比例製成有益微生物菌肥，輔以農家肥和牡蠣殼，保證百香果生長所需的營養。採用酵素農法種植出來的黃金百香果既大又甜，沒有農藥殘留，綠色又環保，頗受市場青睞，許巡嶸也因此賺到了第一桶金。
為進一步提升理論知識，2022年，許巡嶸報名參加高素質農民大專學歷提升項目，在福建農林大學果樹專業系統學習了種植技術、園藝技術等，並將這些知識運用到生産和經營中。
“隨着鄉村振興戰略的推進，農村人才短缺的問題逐漸凸顯。漳州市大力實施高素質農民培訓行動，推動廣大農民從1.0版‘農村致富能手’成長到2.0版‘新型職業農民’，再向3.0版現代‘新農人’發展。”漳州市農業農村局黨組成員、副局長林志強介紹，從2013年開始，漳州依託省內涉農高校，每年選送一批文化基礎紮實、專業能力強的青年農民免費接受非全日制大專學歷函授教育，截至目前已經培養了4000多名具有大專學歷的“新農人”。
玩轉智慧菇房
“之前我們夫妻倆在工廠幫人種菇，現在就管理‘家門口’的10間菇房，年均可增收16萬元。”前不久，在漳州市薌城區天寶鎮的“移動智慧菇房”，菇農何國文開始采收新一茬的秀珍菇。
何國文夫妻是漳州“移動智慧菇房”新模式首批“吃螃蟹的人”，也率先嘗到了産業創新帶來的“甜頭”。何國文介紹：“向企業繳納押金，買進優質菌包後，便可以使用‘移動智慧菇房’，並獲得企業的技術指導，最後還能以‘一口價’向企業銷售，沒有滯銷風險，可以放心發展。”
2022年，福建雲佳安生物科技有限公司創新研發“移動智慧菇房”，並於今年初投入使用。“我們化整為零，把生産廠房轉移到農戶家門口，並兜底收購價格，讓農戶吃下‘定心丸’。”福建雲佳安公司總經理洪海碧介紹，“移動智慧菇房”可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇、豬肚菇、榆黃蘑等18種食用菌。目前，首批56個“移動智慧菇房”已全部租出。
記者了解到，“移動智慧菇房”應用了5G、物聯網、大數據、雲服務等技術，讓食用菌産業變得“高大上”。把優質菌包置於菇房內的網格架上，“移動智慧菇房”的製冷機組就會進行“打冷刺激”，進行催蕾出菇管理，並利用智能化控制系統，根據食用菌不同生長階段的需求，自動調整光照、溫度、濕度、二氧化碳含量等。
“通過手機App，農戶可以實時監控食用菌生長過程，控制出菇時間，再也不用大晚上看菇採菇了。相比傳統種植模式，‘移動智慧菇房’生産出來的食用菌抗病率強、産量更高、質量更好。”洪海碧説。
今年，中央一號文件首度寫入“庭院經濟”，明確提出“鼓勵脫貧地區有條件的農戶發展庭院經濟”。“乘着政策東風，我們將把‘移動智慧菇房’作為庭院經濟試點，創新食用菌聯農帶農模式，帶動當地農戶就近就地創業就業。”洪海碧信心滿滿。
深耕細分領域
漳州東山島位於東海與南海交匯處，由於上升洋流與下降洋流的攪動，附近海域的海洋生物極為豐富。“這款罐頭就是我們的主打産品。我們挑選多肉的梭子蟹，通過清洗去殼、巴氏殺菌、包裝冷藏等工序，最大限度鎖住蟹肉的鮮味，讓消費者足不出戶就能品嘗鮮美的蟹肉。”福建大厝食品科技有限公司董事長許玉冰拿着一款純蟹肉罐頭向記者介紹。
“80後”許玉冰是東山縣陳城鎮澳角村人。2019年，他創辦公司，致力於做大家鄉的水産行業。經過市場調研，許玉冰發現目前市面上鮮有蟹肉罐頭，於是聚焦這一細分領域深耕細作，開發出蟹肉罐頭，填補市場空白，主要出口歐美國家，單款産品年銷售額上億元。今年，他們還將與國內各大電商渠道及平台共同推廣這款産品，開拓國內市場。
作為預製菜，蟹肉要經歷嚴格的殺菌處理，最後再放入定制罐中真空保存。“我們將殺菌溫度控制在84~88℃，既可以有效殺滅細菌，又能鎖住蟹肉的原汁原味，為消費者烹飪方式提供更多選擇。”許玉冰説，蟹肉罐頭既可開罐加熱即食，也可以作為食材進一步烹飪加工。
自主創業成功後，許玉冰還帶動村裏的返鄉青年就業創業。他通過資金幫扶、指導註冊、分享經驗、共享行業標準等方式，鼓勵返鄉創業青年發展“互聯網+水産品”新模式，拓寬了産品銷售渠道，推動行業健康發展。在他的帶動下，小小的澳角漁村現已擁有400多名電商從業者，當地的水産品通過互聯網走向全國各地的餐桌。（記者 黃小英 通訊員 林惠卿 黃曉玲 文/圖）
