記者昨日從省商務廳獲悉,我省將按照省內、省外、海外“100+N”的目標加快深化創建一批“閩菜館”,並擬在12月3日舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式。
近3年來,我省已培育1000家“閩菜館”。未來,我省將以福州為示范,重點發揮30家中心城區“閩菜館”示范作用,深化全省“閩菜館”更高水準創建;在省外,以北京、上海為重點,2022年春節前開業若幹家“閩菜館”;在境外,積極推動閩菜上下遊産業鏈“走出去”,力爭海外“閩菜館”香飄五大洲。
目前,省商務廳正牽頭謀劃推動“1號閩菜館”建設,創新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示范基地,將打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會客廳”、網紅打卡的“必遊點”、福建美食的“新地標”、促進鄉村振興的“示范點”。
據了解,我省深入挖掘九市一區美食文化內涵,依據閩人二十四節氣養生需求,廣泛搜集、整理和精心篩選了50道最具代表性的閩菜藥膳,形成“好好吃”二十四節氣閩菜藥膳匯編,並加以推廣。(記者 錢嘉宜)