“喲，老鄒，這時候還扛着鋤頭去幹嘛？”
“家裏來了親戚，説想吃‘洋坊早芋’，我去給他們弄幾個。”
3日傍晚時分，暑氣未消，順昌縣元坑鎮洋坊村63歲的村民鄒禎偉扛着鋤頭、拎着麻袋，準備去自家田裏挖些芋子，他笑着説：“在外的親戚難得回來，他們説村裏的早芋是家鄉的味道，是鄉愁，回去時還要帶些走。”
記者跟着鄒禎偉來到芋田，一排排綠油油的“雨傘”隨風搖擺，如荷葉般，滿眼蔥鬱，宛若陸上荷塘。夕陽從闊大的葉子間隙穿過，為芋田染上一片金黃。
“洋坊早芋”，白芽芋的一個品種，20世紀60年代古田庫區移民帶到洋坊村，如今已成為當地的“土特産”。
“從我記事起，就跟着長輩們在田裏種芋頭。那時，幾乎家家戶戶都有種幾畝芋子，芋子也是我們飯桌上的‘主菜’。”鄒禎偉説，“洋坊早芋”早熟，頭年11月種下，次年5月就可以收穫。
只見鄒禎偉先用鋤頭在芋苗邊挖了幾下，然後用雙手拿住一米多長的芋苗，用力一拔，再輕搖幾下，泥土簌簌地被抖下，拳頭大小的芋子就顯露頭角。
“看，這就是我們‘洋坊早芋’，煮起來很好吃。”鄒禎偉拿起芋子介紹説，“我今年種了15畝，已經挖了3畝。等芋子都挖完了，就要開始種晚稻了。”
不一會，鄒禎偉就挖好一麻袋的早芋，滿載而歸。經過村部時，遇到了村黨支部書記李有峰和村委會副主任張春梅，李有峰熱情地介紹起“洋坊早芋”。
“村裏早芋的種植大約200畝，周邊的幾個村也有種植。”李有峰説，洋坊村的土壤和氣候條件很適合種植早芋，加上村民一直保持精耕細作和施有機肥的傳統，保證了早芋皮薄肉糯的品質，因此早芋在江浙滬市場很受歡迎。2020年4月，“順昌洋坊早芋”成功註冊國家地理標誌證明商標。
李有峰説，這些年，在當地黨委政府的支持下，洋坊村充分發揮“專業合作社+家庭農場+種植大戶+一般農戶”的聯農帶農機制，發展早芋種植，並積極打通銷售渠道，及時將早芋賣到江西南昌、湖北武漢、浙江金華等地，在突出“早”字優勢、佔領市場份額的同時不影響糧食作物的輪作，實現糧食穩産和經濟收入的“雙豐收”。
“早芋的吃法多種多樣，可蒸、可炸、可煲、可煮，可以炸芋頭絲，做芋餃、芋頭糕，還能做芋乳。”張春梅接過話茬，“前些天，小余還來給我拍炸芋頭絲的視頻，説要上抖音。”
“小余是我們村的包村組長余肖萍，年輕人很有想法，也很敢幹，想通過抖音短視頻宣傳我們的‘洋坊早芋’。”李有峰説，目前，鎮村正在商量謀劃“洋坊早芋”産業的進一步發展，希望讓“小”芋子長成鄉村振興的“大”産業，實現村財村民雙增收。
“説了這麼多，都不如親自嘗一嘗，看看‘洋坊早芋’是不是真的那麼好吃。走，去我家，我給你們露一手。”張春梅向我們發出熱情的邀請，我們似乎聞到了“洋坊早芋”煮熟的香味。（記者 盧國華 通訊員 池亮亮 周丹）
