新華社福州5月18日電 題：小地瓜 大産業——閩西連城地瓜産業觀察
新華社記者秦宏
甜甜黏黏的地瓜幹是不少人喜歡的食品之一。在福建省龍岩市連城縣，傳統地瓜幹只是160余種地瓜加工産品中的一員。從地瓜零食、飲料和酒、保健品，到地瓜化粧品、藥品和生物飼料等，每一株地瓜都被充分開發利用。
福建灃灃食品有限公司位於連城縣現代甘薯（地瓜）産業園內。在生産車間，只見一筐筐原料經過約150米長的生産線，變成一包包脆香薯片。自動化生産線上50名來自周邊村莊的員工正在忙碌生産。
“一條生産線日消耗原材料20噸，年産值可達3億元。”灃灃食品負責人黃寶春説，以前一條生産線需要300人，現在更高效了。
連城年種植地瓜約10萬畝，加工産品佔全國80%以上的市場份額，全産業鏈産值120余億元，吸納就業人口12萬人。“在連城，地瓜真正是‘一根地瓜富半縣，一個産業強半縣’。”連城縣政府黨組成員陳路招説。
但有着數百年種植歷史的連城地瓜，一開始卻與糧食短缺緊密相連。福建“八山一水一分田”，連城地處山區人多地少、耕地貧瘠，群眾過去“吃飯難”。
“明朝中後期閩僑從南洋引進地瓜，來到本地隔田村發現雖土質磽薄，但每畝卻能種出好幾百斤産量且色佳味甜，隨後種植逐漸擴散開。”陳路招介紹説，人們為防煮熟的地瓜餿壞，放在灶膛烤後下地幹活時攜帶，衍生出地瓜幹。
商品經濟興起後，連城人將地瓜幹帶到沿海城市景區銷售，廣受歡迎。20世紀90年代當地有數千家小作坊烤制地瓜幹。但傳統烤制衞生和環境污染問題多。隨後當地建設起産業園，促進地瓜加工産業規範化、規模化和品牌化發展。
“目前連城地瓜品種已涵蓋鮮食、加工、菜用、水果和觀賞類。”連城農民創業園管委會副主任李昌濤説，為做大做強地瓜産業，2019年當地建立福建薯業研究院，收集地瓜種苗進行培育、研究推廣，以及開發加工産品等。
連城縣福農食品有限公司是當地一家地瓜幹加工産品龍頭企業。“市場競爭激烈，消費者要口味、要健康、還要觀感，我們每年都要推出創新産品。”福農食品負責人李艷華説。
隨着各項農業科技進步，如今連城地瓜已從最初的畝産三五百斤達到最高萬餘斤，優質地瓜品種不斷豐富；當地地瓜種苗選育、種植技術，倉儲和市場銷售，品牌打造等配套和服務，也在不斷完善和升級。
走進當地優質種苗培育基地，只見百餘畝設施大棚內地瓜秧苗蒼翠欲滴；為使消費者能隨時吃到最佳品質地瓜，當地福建三匠農業有限公司新建起智能流轉倉庫；當地電商大樓內年輕主播們每天熱情地介紹着地瓜産品……
“産業穩定性、品質和市場影響力穩步提升。”連城縣電商辦負責人張遠山説，目前當地地瓜産品已內銷600余個城市，外銷日韓、歐美等地區。
