新華社福州5月6日電 題：莆田枇杷：從“賣一季”到“賣四季”的富民故事
新華社記者陳弘毅
“今年雨水比較多，為了保證枇杷果實的品質和甜度，我們在兩場雨的間隙搶收鮮果。”日前，記者來到雲霧繚繞的福建莆田仙遊縣書峰鄉，在一處枇杷果園中，看到果農林良清正在忙碌。一粒粒黃澄澄的枇杷被他小心採下，碼放在筐中。
61歲的林良清種了30余年的枇杷，目前他有7畝果園，300余棵枇杷果樹。他笑著告訴記者：“這幾年書峰枇杷的市場價格一直不錯，今年我種植的‘早鐘6號’品種收購價每斤12元，還沒採摘完成就已被全部預訂了。”
一名果農在莆田市城廂區常太鎮松峰村採摘枇杷。（陳穎 攝）
書峰鄉鄉長李雙忠説，從20世紀90年代開始，枇杷種植逐漸發展為書峰鄉最重要的産業。經過近年來組建合作社、引入白肉枇杷等新品種、推廣標準化種植等，果農們實現了在果園面積不變的情況下逐年增産增收。
莆田市農業農村局有關負責人説，莆田枇杷是國家地理標誌産品，2023年全市枇杷種植面積12.19萬畝，年産量7.19萬噸，産值8.28億元。但是，由于枇杷鮮果不耐保存，往年在3月中旬到5月初的鮮果集中採摘期過後，莆田枇杷就進入了長達大半年的“空檔期”。不少外地遊客慕名而來，卻發現“無果可嘗”。
為了留住這一抹“春天的清甜”，近年來，莆田不斷拉長枇杷加工産業鏈，除了枇杷鮮果外，還推出枇杷罐頭、枇杷花茶、枇杷果脯等産品，把“一顆枇杷”的産業鏈越做越長，帶動更多果農增收致富。
在莆田市城廂區恒星食品廠，記者看到工人們正熟練地將鮮枇杷洗凈後燙水，然後剝皮去核，黃澄澄的枇杷果肉甚是誘人，加入白糖蒸煮灌裝後，便成了枇杷罐頭。
莆田當地食品企業生産的枇杷罐頭樣品。（張力 攝）
莆田市城廂區常太鎮返鄉創業青年卓少華説，枇杷採摘季，也是他最忙的時候。他正忙著收購鮮果，並送往當地的幾家加工企業制作成枇杷罐頭。
“加工後的枇杷罐頭很好地保存了枇杷的獨特風味，讓消費者可以不分季節品嘗到新鮮枇杷的口感，實現了從‘賣一季’到‘賣四季’的轉變。”卓少華説。
隨著更多枇杷延伸産品的研發，“變廢為寶”的故事也正在上演。
“以往果農定期修剪的枇杷葉、枇杷花都直接用來堆肥。如今引進精深加工企業，專門收購新鮮枇杷花和枇杷葉，用于生産枇杷葉茶、枇杷膏等。”書峰鄉書峰村幹部林建耀説，一斤新鮮枇杷葉平均收購價在2元左右，僅這一項，就為村裏的果農年平均增收3000余元。
