白粿是福建省南平市順昌縣元坑鎮賴源村的特色小吃。制作白粿的原料是粳米，上鍋蒸軟後的粳米放進石臼，搗成米團，之後將米團掰成小塊，再次放入鍋中蒸軟。蒸軟後對米團進行第二次捶打，經過兩次的捶打，軟糯筋道的白粿皮便做好了。將米團拽成塊，揉圓，用自制的模具壓扁，放入肉絲、芋子、筍幹等各色餡料，包成不同形狀。一口咬下去，濃鬱的米香伴著餡料的香味便在口中散開，吃起來香醇溫潤，充滿韌性。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：劉猛
記者：郭圻
新媒體編輯：陶玲君 但漢瓊
供稿來源：順昌縣融媒體中心
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