鴻運當頭是福建邵武頗有名氣的地方菜，取材魚頭、鴨血、蛋，通過煎、炸、紅燒等多種方式烹飪而成。三種食材奇妙碰撞後，鴨血嫩滑，魚頭鮮美，誕生了美味可口的菜品。因擺盤時荷包蛋成圓形，魚頭在下方，故取其寓意“鴻運當頭”，好運連連。
製片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：張靜
記者：郭圻
新媒體編輯：汪峰 但漢琼
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