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千城百縣看中國|尋閩味:眼鏡酥

2024-01-16 21:37:46 來源: 新華網
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  眼鏡酥是福建連城客家人喜愛的一道傳統小吃,也是當地百姓逢年過節招待客人時必不可少的茶歇小食,代代傳承,年味悠長。

  制作眼鏡酥,需要用到糯米、麵粉、白糖、芝麻等材料。將糯米提前浸泡5小時,磨成米漿後瀝幹水分,加入糖水、麵粉、黑芝麻,揉成長條形的面團,切片後下鍋油炸至色澤金黃即可,新鮮出鍋的眼鏡酥口感酥脆、香味濃鬱、老少皆宜。

  制片人:馬寶軍

  策劃:杜屹然

  統籌:張青

  編導:張靜

  記者:宓盈婷

  新媒體編輯:汪峰 杜利偉

  供稿來源:連城縣融媒體中心

  中國新華新聞電視網(CNC)出品

[責任編輯:肖和勇]