眼鏡酥是福建連城客家人喜愛的一道傳統小吃，也是當地百姓逢年過節招待客人時必不可少的茶歇小食，代代傳承，年味悠長。
製作眼鏡酥，需要用到糯米、麵粉、白糖、芝麻等材料。將糯米提前浸泡5小時，磨成米漿後瀝幹水分，加入糖水、麵粉、黑芝麻，揉成長條形的麵糰，切片後下鍋油炸至色澤金黃即可，新鮮出鍋的眼鏡酥口感酥脆、香味濃郁、老少皆宜。
製片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：張靜
記者：宓盈婷
新媒體編輯：汪峰 杜利偉
供稿來源：連城縣融媒體中心
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