宣和米凍是福建省龍岩市連城縣客家人的傳統美食。製作宣和米凍，需要用早稻米、槐米、黃金樹等材料。其中，黃金樹是必不可少的“秘密法寶”。用黃金樹枝煮水，與米一同放入石磨，磨成米漿，再放入鍋中熬煮。熬米凍要不時攪拌，大約熬一個小時，米凍便可出鍋，用闊口大盆分裝冷卻，便於保存。宣和米凍的吃法多種多樣，可炒，可油煎、也可煮湯或作火鍋料，深受當地群眾喜愛。
製片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：赫佰靈 劉猛
記者：宓盈婷
新媒體編輯：汪峰 黃傳莉
供稿來源：連城縣融媒體中心
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