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千城百縣看中國|尋閩味:小腸灌蔥

2024-01-06 11:17:12 來源: 新華網
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  小腸灌蔥是福建晉江一道極具地方特色的美食。在閩南人手中,他們創造性地利用起小腸內部的空間,當青翠的香蔥遇上粉色的小腸,以灌入的方式來定義這場香蔥和小腸的美味奔赴。

  用小腸灌蔥製作的小腸灌蔥魚丸湯是許多晉江人兒時的回憶,小腸裏灌注的是蔥,也是家人的思念。蔥香和魚丸中和了小腸的油膩,小腸爽脆,湯頭清甜鹹香,撫慰了在外打拼許久的胃,也安慰了想家的心。

  製片人:馬寶軍

  策劃:杜屹然

  統籌:張青

  記者:林凱

  編導:邵向群

  新媒體編輯:汪峰 但漢瓊

  供稿來源:晉江市融媒體中心

  中國新華新聞電視網(CNC)出品

[責任編輯:程立葳]