追盆盆奶，啃竹子，吃鮮筍……
那些國寶“吃播”的萌態
想必各位“吃貨”都“腦補”好了
今天要給大家推薦
國寶最愛美食之一
筍
筍？
是的，就是筍!
今天咱要搞事
跟！國！寶！搶！吃！的！
國寶鐘愛的筍
到底味道咋樣
現在就為你劇個透
“世上山珍千千萬
但它必須NO.1”
你不想嘗嘗？
不想？嘗嘗？
想！嘗嘗！
説到這兒
你那不爭氣的口水
是不是已從眼角流出來了
不過，“上菜”之前
咱先説道説道
今日份的“美食地圖”——
閩北小城建甌市
素有“筍都竹鄉”之稱
全市竹林面積163.5萬畝
筍竹産業是當地最具優勢的綠色富民産業
這裏年産鮮筍36.2萬噸
單這項數據已居全國縣（市、區）之首
這裏擁有筍竹加工産品15大係列2000多種
其中水煮筍、復水筍幹、手剝筍産量為全國最高
這三類産品的總産量佔全國同類産品1/3
怎麼樣
這份閃亮的“成績單”夠分量吧
一代代建甌竹農接續種竹、制筍
他們的筍竹“生意經”
已經傳唱千年以上了
好了，“上菜”！
冬筍幹
這是許多人念念不忘的“童年味道”
在交通不發達的年代
筍幹易于保存，便于運輸
是大自然饋贈的美味
用水泡發之後，切片切絲
炒肉煮湯，味道真是好極了
每一口都是經典家鄉味
煙熏筍幹
看起來是“黑暗料理”
陽光和柴火“封印”了它的肌理
“對付”這款重口味的食材
烹飪只好下重手：多放一些辣子吧
鹹辣中揮之不去的煙熏味
會在你的唇齒間久久回味
復水筍幹
將鮮筍切片切絲，炭烤或煙熏
工藝十分考究
這類筍幹經復水鎖鮮
既保存鮮筍的甘甜，又有筍幹的脆韌
最重要的是開袋瀝水就能使用
小炒、幹鍋、煲湯、涼拌皆可
這種預制食材不但酒店歡迎
也深受上班族和年輕人喜愛
手剝筍
在各大電商平臺筍制品即食食品榜單上
手剝筍是備受青睞的“網紅”零食
身形修長的是雷竹春筍
矮小敦實的是普通竹子冬筍
口感上主打原味、香辣、泡椒三種
當你一層一層剝開它的“外衣”
入眼的是多汁飽滿的筍肉
咬上一段，香脆爽口
如作為一道餐前佐菜
保準讓你口齒生津，胃口大開
水煮筍
這是建甌筍制品“家族”中的當家“頂流”
春筍和冬筍皆可
這款美食不但“高顏值”更“高營養”
在天南海北的火鍋裏
我們常常與之相遇
它讓“吃貨”大飽口福
更是閩北遊子最想念的家鄉味
建甌的筍制品還有很多很多
好吃到根本停不下來
現在你知道國寶愛吃筍的秘密了吧
就兩個字：好吃
好吃一直吃，一直好吃一直吃……
當前，建甌市正加快推進食品精深加工園區建設，大力引進預制菜項目，籌劃組建建州筍業集團，探索聯合體“抱團”上市，實現優勢互補資源共用。
多年來，當地持續推動筍竹産業高品質發展，讓廣袤的竹山成為建甌30萬竹農的“水庫、糧庫、錢庫、碳庫”。
策劃：程立葳
文字：肖和勇
拍攝：肖和勇
圖片制作：袁羽 連雨欣
熊貓動圖取自新華社視頻
