説到錫幫菜，“甜”是繞不開的話題。

無錫菜的“甜”，不僅是一種味道，更是一種生活哲學。

“10斤醬排骨要用掉1斤糖。”在古代，糖是奢侈品。

無錫人做菜放糖，既是過去富庶的印記，更藏着刻在骨子裏的生存哲學

——努力奮鬥，自然能嘗到“甜頭”。

把富日子過甜容易，但要把苦日子過甜則需要一些智慧。

紡紗廠的面筋邊角料，經巧思油炸成“酥脆多孔、兼容百味”的油麵筋，

恰如無錫海納百川的氣度。

太湖船菜，本是漁民在船上現撈現烹現吃的菜肴，

如今成為無錫市民餐桌上的生活滋味。

一道太湖船菜，半部無錫史，粗糲歲月，熬煮出甜蜜滋味。

先苦後甜，苦盡甘來，憶苦思甜。

無錫菜裏的甜是歷史熬煮後留下的甜，

也是每個無錫人所驕傲的文化味道。

　　記者：陳思、黃培鋒

攝製：宋水傑

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