8月20日，巫山縣金坪鄉袁都村，村民正在梨園採摘秋月梨。記者 尹詩語 攝/視覺重慶
3月29日，酉陽縣小河鎮桃坡村稻蟹産業園，村民投放黃河口大閘蟹蟹苗。（資料圖片）特約攝影 冉川/視覺重慶
6月29日，開州魯渝(壽光)蔬菜現代産業園的螺絲椒豐收。通訊員 王曉宇 攝/視覺重慶
核心提示
東營黃河口大閘蟹、微山湖四鼻鯉魚、汶上蘆花雞、滕州馬鈴薯、萊陽秋月梨……如今，越來越多的齊魯美食出現在山城的餐桌上。
這些美食，不是産自山東，而是來自重慶本地。
在魯渝協作中，農業産業協作一直是“重頭戲”。據市農業農村委數據顯示，目前山東已向重慶輸入159個農業優質品種，其中糧油品種31個，水果品種27個，蔬菜品種63個，養殖品種17個，其他經濟作物品種21個。這些品種如何在重慶“開花結果”？記者近日進行了調查採訪。
提到巫山的水果，人們首先想到脆李和柑橘。
從2022年開始，一種梨子——“娘家”在山東煙&萊陽市的秋月梨在巫山縣一炮而紅。巫山縣引進了這一品種，目前已發展近6000畝，成為當地又一個重要的水果産業。
引種
資源互補讓秋月梨入巫山
巫山的“秋月故事”，要從2018年説起。
這一年，袁都村迎來了一群遠道而來的客人，他們是煙&農科院的秋月梨專家，來調研袁都村是否能種植秋月梨。
“種梨？”得知消息後，村民翁萬堂遺憾地説，“我們這裡種過，種出來不好吃。”
翁萬堂是袁都村的老支書，曾經帶領村民種過梨，但由於品种老，種出來的梨子個小味澀。
他的無奈之言，卻讓研究小組成員高飛虎心頭一喜：這段歷史正好説明當地適合梨樹生長，秋月梨正好能彌補品種的缺陷。
巫山已有30萬畝脆李和20萬畝柑橘，並不乏優勢水果産業，為何煙&要把秋月梨“嫁到”巫山？
秋月梨因上市時間在中秋節前後，便以“秋月”命名。它是梨中的“甜妹兒”，甜度最高能達到17度，比普通的梨子要高出7度。在“中國梨鄉”萊陽市，其規模已達到20萬畝。
“中秋節前後正是巫山縣水果生産的空窗期。”山東煙&農業農村委産業科科長、巫山農業農村委副主任（挂職）高楊介紹，巫山脆李主要在6月底至7月底“登&”，而柑橘則要“候場”到年底。這個時期，恰好為秋月梨提供了“舞&”！
在種植區域上，秋月梨也不會與兩大水果“搶戲”：巫山脆李生長在海拔800米以下，柑橘生長海拔在500米以下，而秋月梨則是生長在海拔800—1500米之間。
“我們從山東引進的品種，大多數是當地已發展成熟的産業，且不會對本地産業造成影響。”市農業農村委相關負責人介紹。
記者梳理發現，在159個品種中，多數品種為全國農産品地理標誌産品，例如萊陽秋月梨、德州樂陵金絲小棗、聊城東阿黃河鯉魚、臨沂蒙陰蜜桃等。其中，一些品種還與重慶協作區縣的優勢資源互補，例如酉陽引入東營黃河口大閘蟹，就是因為本地的水質好；武隆引進魯中肉羊，可以作為非遺美食碗碗羊肉的原材料；豐都作為重慶馬鈴薯主産區之一，引進的滕州馬鈴薯，解決了其種薯品种老化問題。
煙&農科院秋月梨研究小組綜合分析袁都村的土壤、海拔、氣候、光照等因素後得出結論：該村適合種植秋月梨！2019年，袁都村種下350畝秋月梨。
高飛虎選擇留在袁都村指導，他向村民承諾，梨樹三年就能結出果實。
推廣
示範打樣讓村民願用山東品種
但在2021年，袁都村並沒有迎來秋月梨的初挂果。究其原因，是村民在種植過程中採用了錯誤的套種模式。
秋月梨在第3年開始挂果，高飛虎指導農戶頭兩年可以在果園內套種其他作物以增加收益：“可以種紅薯、土豆、辣椒等矮稈作物，但決不能種植玉米這類高稈作物。”他多次囑咐。
這一套種模式，與秋月梨的管護技術密切相關。秋月梨第一年扎根，第二年長樹，到了第三年，則要控制樹勢，通過修枝、剪枝、拉枝，將樹高控制在3米以下。種植玉米，則會遮擋果樹的光照，影響其生長。但村民不這麼想，對於他們而言，玉米既能作口糧，又能喂家禽。2021年，袁都村的梨園只長出零星的梨子。
這種引種遭遇挫折的事同樣發生在酉陽縣。
2019年，酉陽從山東東營引進黃河口大閘蟹，在酉酬、興隆、黑水3個鄉鎮養殖，但大部分都以失敗告終。
經驗不足的養殖戶遇到了各種難題：有的蟹還未長大就已然夭折，有的在脫殼時就被同類吃掉，還有的大閘蟹在長成後又結伴出逃。
酉陽縣大閘蟹産業協會會長彭世兵解釋，大閘蟹從蟹苗到成蟹，要脫5次殼。這些卸下“外甲”的軟殼蟹十分脆弱，如果水池沒有消毒，就會受到病菌和寄生蟲的侵襲。同時，因為缺少水草躲避，它們可能成為那些“甲胄在身”的同類的盤中餐。如果圍欄太低，這些大閘蟹在成熟後會用“疊羅漢”的方式逃之夭夭。
這一年，酉陽共發展了1500畝黃河口大閘蟹，但只有彭世兵在黑水鎮大泉村的200畝蟹田養殖成功。
當山東各類優質品種來到重慶時，由於農戶缺乏相應的種植或養殖經驗，難免碰壁。一些區縣則會打造示範點，引導農戶發展。
例如，萬州引進濟寧微山湖四鼻鯉魚後，在長灘鎮龍泉社區打造200畝核心養殖基地，當地與山東省浪潮集團合作，共同開發出“魚慧養”智慧養魚系統。通過該系統，養殖戶可監測魚池內水溶氧值、水溫、鹽度等數據，極大減少魚兒的病死率。
又如，開州在引進壽光市“瑞克斯旺37-94”螺絲椒的同時，在臨江、南門等鄉鎮建設了400畝魯渝（壽光）蔬菜現代産業園試驗園區。園區大棚內配備有水肥一體化系統、智能溫控系統等智慧農業設施，以此提高生産效率。
酉陽以彭世兵的養殖基地作為示範點，圍繞水池消毒、餌料投放、設施建設等方面，制定了高山大閘蟹養殖規範標準。
而在袁都村，高飛虎則是將重心放在翁萬堂的果園內，手把手為其管護。
擴張
高品質勤吆喝贏來廣闊市場
2022年8月，袁都村終於生産出一批秋月梨，就在翁萬堂的果園內，只有4000斤。但就是憑藉這4000斤秋月梨，當地還舉辦了首屆秋月梨採摘節。
“秋月梨的品質，給了我們舉辦採摘節的底氣。”金坪鄉黨委書記熊春林介紹，一些來避暑的游客在品嘗秋月梨後，開出了10元/斤的價格，是市面上普通梨子的2倍。
首屆採摘節，翁萬堂賣光了4000斤秋月梨，收入5萬元，部分梨子的價格甚至賣到15—20/斤，這讓當地的村民感到“震驚”。
在接下來的兩年內，金坪鄉趁熱打鐵，連續舉辦兩屆秋月梨採摘節，並擴種了1800畝梨樹。如今，全鄉秋月梨年産量達30萬斤，産值超過300萬元。
而在巫山縣內，秋月梨規模已發展到近6000畝，“到2027年，全縣大部分秋月梨將進入豐産期，預計總産值能達到3個億。”高楊介紹。
巫山靠着鄉村旅游助推了秋月梨的發展，酉陽則是融合“桃花源”與“黃河口大閘蟹”兩大IP，推出了“桃花源高山大閘蟹”品牌。
2021年，酉陽以彭世兵的大閘蟹為試點，在黑水、興隆、涂市、花田等10余個鄉鎮打造了15個稻蟹基地。
“雖然黃河口大閘蟹品牌知名度高，但酒香也怕巷子深。”彭世兵介紹，酉陽縣在重慶中心城區軌道公交、小區、機場、旅游景點等場所，投放“桃花源高山大閘蟹”宣傳廣告，還拍攝了“桃花源高山大閘蟹重慶特種兵旅行VLOG”“黃河口大閘蟹西游記”等短視頻，進行品牌營銷。
如今，酉陽縣年産大閘蟹100萬隻，年産值達2000萬元。
萬州區也有着同樣的探索。當地一家公司以微山湖四鼻鯉魚為食材，推出“萬州烤魚+微山湖四鼻鯉魚”聯名産品。
2021年，萬州區引進了40萬尾微山湖四鼻鯉魚魚苗，並在第二年推廣建成6000畝稻漁綜合種養基地。
當地一家公司瞅準機會，將微山湖四鼻鯉魚作為原材料，同時融入萬州烤魚的製作技藝，推出了這一聯名産品。
“去年，我們還在濟寧市微山縣建立了‘魯渝協作萬州烤魚’産業園，與當地攜手推進兩大IP的影響力。”該公司負責人許宴群介紹。
而在開州，當地在引進壽光螺絲椒的同時，還引入了“六統一分”的“壽光模式”，統一銷售魯渝(壽光)蔬菜現代産業園的螺絲椒。
借助該模式，目前重慶已在開州、永川、秀山、奉節等地建成近4000畝魯渝(壽光)蔬菜現代産業園。
除上述做法外，今年重慶還在濟南市打造了“渝見”重慶農特産品展示中心，其中就有專門的魯渝協作産品展區，集中展示魯渝農業協作中的特色農産品，如城口的沂蒙冬蜜桃、巫溪的泰安黃金蜜4號桃、彭水的聊城冠縣靈芝等，進一步助力159個山東特色品種在重慶“開花結果”。
記者手記>>>
一起種下的，是綿綿“山海情”
“比秋月梨更珍貴的，是和專家的深情。”記者在巫山金坪鄉袁都村採訪時，村民翁萬堂如此感慨。
他説的專家，正是山東秋月梨專家高飛虎，“説實話，高老師受的委屈可不少。”翁萬堂帶着歉意説。
袁都村的秋月梨歷經4年才實現挂果，原因在於：村民在果園種植玉米，生長期時忽視修枝、拉枝、剪枝等技術，導致梨樹發育不良，遲遲不肯開花，自然也結不出果實。
村民怨聲四起，責怪高飛虎帶來的樹苗是“公樹”，只長高不結果。甚至有的人還揚言要把他趕出金坪鄉。
翁萬堂的梨園是高飛虎的重點管護區域。一次，高飛虎在管護梨樹時，剪掉了多餘的枝條，翁萬堂頓時火冒三丈：“樹長得恁個好，你把它剪了幹嘛？”
2022年，翁萬堂的4000斤秋月梨，足足賣了5萬元，一時間成了業內明星。他這才體會到高飛虎的良苦用心，真心向他請教種植技術。高飛虎也不計前嫌，手把手地傳授各種管護技術。
第二年，果園有17畝梨樹成功挂果，這讓翁萬堂賺到了48萬元。他摘下秋月梨給高飛虎品嘗，高飛虎説，這比家鄉的梨還要甜。
包括秋月梨在內，山東已向重慶輸入159個品種。這些品種能在重慶“開花結果”，得益於眾多“高飛虎”們跨越山海傾力相助。
山東的農業專家走進巴渝農家小院，踏入農田魚塘，走遍山川沃野，與“翁萬堂”們一道，種下了千里綿綿的“山海情”，演繹了一個個精彩的增收致富故事。（記者 蘇暢 實習生 周旋）