香腸、臘肉是重慶人過年必備的一道“硬菜”，也是重慶傳統美食文化習俗。
作為巴渝最具代表性的土特産之一，城口老臘肉因其獨特的風味成為當地産業名片。
鹹香的臘肉配上火紅的新年，預示着來年津津有味的美好期待。