重慶柑橘産業承載着當地農戶增收致富的希望。針對産業長期存在的原料供應周期短、缺陷果浪費、加工效率低、産品貨架期短等痛點，西南大學、重慶市開州區農業發展服務中心、重慶市農業技術推廣總站、重慶市農業科學院以及相關區縣堅持以科技為翼，從品種、加工、産品全鏈條攻關，讓“黃金果”煥發新活力，為鄉村特色産業高質量發展注入強勁動能。

　　品種是産業根基。項目組立足西南氣候特點，建立全國首個公益性柑橘品種區域試驗平台，培育出津香橙、晚錦橙等5個優良加工品種，其中2個獲國家品種登記。項目組通過對17個甜橙品種長達5至8年的系統監測，篩選出12個早中晚熟配套品種，創新構建“錦橙+血橙+臍橙+夏橙”梯次成熟模式，將加工窗口期從3個月延長至9個月，從源頭解決原料季節性短缺難題，讓加工設備和人力實現滿負荷運轉。

　　加工環節破局升級。針對30%外觀缺陷鮮銷果棄用、傳統裝備效率低等問題，項目組研發出果皮冷磨脫苦裝置、六杯碗式榨汁機等專用裝備，不僅使果汁苦味成分降低60%以上、出汁率提升5%，還能高效處理不規則果實，實現果汁、果皮等多物料同步分離，加工速度達480至540個/分鐘，已在當地龍頭企業推廣應用，替代進口裝備。柑橘囊胞製備技術的突破，讓低出汁率品種産出率提升15%，為産品增值開闢新路徑。

　　保鮮與産品創新拓寬市場。項目組研發大罐控溫無菌貯藏、脫氧充氮保鮮等技術，將NFC橙汁貨架期延長至120天以上，較傳統産品提升2至3倍。建立甜橙制汁品質數據庫系統，精準調配産品配方，開發出高端NFC橙汁、囊胞NFC橙汁等多元産品，不添加防腐劑和外源物質，品質穩定優良。

　　如今，系列科技成果已成功培育派森百、森美等本土龍頭企業，吸引多家企業入駐重慶柑橘加工産業，産品遠銷日本等地。從田間到車間，科技讓重慶柑橘實現全産業鏈全量利用，既破解了産業發展瓶頸，又讓果農享受到産業升級紅利，為全國柑橘産業轉型升級提供了可複製的“重慶方案”。