12月30日，重慶市首屆“璧山來鳳魚”美食文化節暨“魚超”爭霸賽在重慶輕工職業學院璧山校區舉行。開幕式上，《渝菜璧山來鳳魚烹飪技術標準》與“璧山來鳳魚師傅”勞務品牌正式發布，標誌着這道地方名菜邁入標準化、品牌化發展新階段。

據悉，“璧山來鳳魚”係重慶市級非物質文化遺産，發源於璧山區來鳳街道（史稱來鳳驛）。其烹飪技藝歷經三百餘年傳承發展，菜係共有222道菜，其中18道菜組成的“來鳳全魚宴”曾在全國廚師烹飪大賽中榮獲“中國名宴”稱號。

開幕式上，《渝菜璧山來鳳魚烹飪技術標準》發布。

《渝菜璧山來鳳魚烹飪技術標準》對菜品的原料選用、加工工藝、調味配比、烹制流程及成品要求進行了系統規範。

“璧山來鳳魚師傅”勞務品牌成功納入市級重點庫。

同步發布的“璧山來鳳魚師傅”勞務品牌，由重慶輕工職業學院與璧山區來鳳街道辦事處聯合申報，目前已成功納入市級重點庫。

“此次入選標誌着校地合作取得實質性突破，為具有三百餘年歷史的‘來鳳魚’非遺技藝傳承注入新動能。”重慶輕工職業學院相關負責人&&，“璧山來鳳魚師傅”勞務品牌的成功培育，植根於學校璧山新校區的建成，以及與來鳳街道辦事處共建的協同合作機制。雙方通過深度整合學校教育資源與地方文化産業優勢，為品牌體系建設奠定了堅實基礎。未來將協同推進“璧山來鳳魚師傅”勞務品牌建設，着力打造區域特色鮮明、帶動效應顯著的勞務品牌典範，最終實現非物質文化遺産傳承與區域産業發展的協同共進。