“渝十味”名片·黃精>>>
我是黃精，別名“老虎姜”“爪子參”，在重慶秀山、石柱等地的山林裏都有我的身影。
我的葉片像玉米葉，根部像生薑，可入藥。我體內主要含有黃精皂苷、黃精低聚糖等成分，味甘、性平，歸脾、肺、腎經，被譽為“滋陰潤肺補氣小能手”。
10月11日，在秀山土家族苗族自治縣石耶鎮平邑村，黃精種植戶譚浪浪和幾名工人精挑細選出20—30厘米、品相好的黃精，準備給客戶發貨。
黃精也稱“老虎姜”，是一味補益類藥材，以前，村民挖幾斤賣給藥販，能換些鹽巴錢。從2011年開始，秀山大力發展黃精産業，至今已覆蓋22個鄉鎮，種植面積5.2萬畝，年産量超2萬噸，綜合産值達11億元，被中國林學會認定為“中國黃精之鄉”。
山林草藥搖身變成增收“金疙瘩”，背後有什麼故事？
以前挖來換鹽巴，現在每畝收入近4萬元
“小時候，我常跟着爺爺上山採藥，他告訴我，黃精既可吃也可入藥，全身都是寶。”提起黃精，秀山隘口鎮經濟發展辦公室主任葉茂如數家珍。
葉茂是土生土長的隘口鎮東坪村人，2009年大學畢業後，在秀山的一家中藥材加工廠上班。他經常到村裏收藥材，發現秀山的野生黃精個頭大、質量好，一斤能賣到30元，很有市場。
東坪村位於兩山之間，土地貧瘠，曾是全市18個深度貧困村之一。村莊的海拔在660米—1300米之間，很適宜黃精生長。“能不能大面積種植黃精，讓村裏摘掉貧困的帽子？”葉茂説，2016年，他辭去工作，回到村裏準備帶着村民種植黃精。
一開始村民並不“買賬”，“要種好幾年才有收益，不划算。”“萬一賣不出去怎麼辦？”大家&&懷疑。
沒人響應，那就自己種！當年，葉茂向村民流轉了60余畝土地，在村裏率先種植黃精。因為有在中藥材加工廠學到的技術“加持”，地裏的黃精長勢喜人。三年後，他的種植規模達到120畝，每畝年産值上萬元。村民們看到了實實在在的效益，紛紛跟進種植。
葉茂向記者算了一筆賬，黃精苗0.3元一株，一畝地可種植2500株，種苗成本不到1000元，縣裏還補助每畝黃精2300元，前期投入成本低。待黃精成熟銷售後，每畝可帶來近4萬元的收入，穩定增收有保障。
如今的東坪村，家家戶戶都在種黃精，面積超過600畝，人均可支配收入達到了13000元。
專家駐點教管護，村民種植勁頭足
12月8日，在石耶鎮平邑村的黃精種植基地，譚浪浪帶着10多名工人在安裝立柱、蓋草、蓋膜，給黃精做好保暖工作。“別看我們現在種得好，前幾年可沒少走彎路。”他説，才開始種植時摸着石頭過河，沒有採用大棚種植，60畝黃精苗就在露天環境下生長，加上嚴重的病蟲害，那一年幾乎全軍覆沒，虧損了120多萬元。
這筆“學費”讓譚浪浪深刻認識到，光有熱情不行，還要講科學。他找到駐點的市人社局專家服務團團長、重慶市中藥研究院研究員宋旭紅尋求幫助。
宋旭紅來到種植地，一眼就看出了癥結所在：“首先，應該採取大棚種植。其次，這個土壤太板結了，黃精的根係不發達，所以容易得病。”
宋旭紅開出“方子”：推廣應用“菌—藥—水肥”一體化苗棚管護技術，同時補充土壤有機質，增施土壤調理劑，多措並舉調理土壤pH值，改善土壤團粒結構。
有了專家的指導，成效很快顯現了出來。2020年春，譚浪浪大棚裏種植的黃精苗成活率提高了20%—30%，病蟲害也得到了有效控制。
宋旭紅還向譚浪浪傳授了提高發芽率的“秘方”：選的種子要新鮮，陳年種子發芽率會顯著下降；用濕沙層積和溫水浸泡，經過變溫催芽後，種子發芽率可大大提升。
譚浪浪種植黃精的勁頭更足了。今年，他已在村裏承包了200畝地，其中40畝用來育苗，160畝用來種植黃精。他算了算，光賣苗子就有80萬元的收入，160畝黃精可賣480萬元，年産值超過560萬元。
開發相關産品50余種，秀山黃精要走出國門
“這個黃精茶的味道，比人參茶還溫和醇厚，還有甘甜味。”“你們每年可以生産和加工多少黃精産品？”“如果能把黃精做成咖啡伴侶或代餐粉，肯定受歡迎！”……
今年11月，在秀山舉行的第十三屆武陵山商品交易博覽會上，重慶合信農業科技有限公司總經理程亞群被一群來自越南的客商圍住，他們表達了對黃精産品的濃厚興趣。
黃精既能入藥，也可入膳，秀山深挖黃精“食藥同源”特性，開發出系列産品。程亞群有320畝育苗基地、上千畝種植示範基地，已開發出20多款黃精産品，有固體飲料、黃精茶、黃精面、黃精果脯、黃精粉、黃精酒等。她説，現在國內外市場對黃精的需求很大，秀山黃精要做大做強，不僅要在“墻內香”，還要“走出去”。目前，公司正在申報面向東南亞和歐盟國家的黃精産品出口證，等出口證辦下來，秀山的黃精産品就能走出國門。
據秀山縣衛健委相關負責人介紹，截至目前，該縣已引入12家精深加工企業，年加工黃精2000余噸。産品也從“以藥治病”到“以食養生”，研發了黃精飲片、黃精茶、黃精土雞湯、黃精麵條、黃精酒、黃精果脯、黃精沖劑、黃精飲料、黃精菜等大健康産品50余種。
秀山縣政府相關負責人&&，將把黃精作為特色農業舉旗産業，持續完善“種、産、加、研、銷”全産業鏈，預計到2027年，秀山黃精全産業鏈産值有望達20億元。