新華社客戶端重慶12月19日電 當空氣裏瀰漫出麻與辣的複合香氣，當一份份色香味俱全的重慶菜肴被端上餐桌——一場為期5天、主題為“渝農優品·京彩綻放”的重慶特色美食周日前在新華社內舉辦。本次活動旨在以美食為窗口，讓這些藏在巴渝山水間的優質産物，走進更廣闊的視野。

  據了解，此次美食周是“渝農優品·京彩綻放——巴渝‘土特産’名優百品暨重慶美食走進新華社”系列活動的“味蕾先鋒”。活動由重慶市農業農村委員會、新華社機關事務管理局、新華社重慶分社聯合主辦。以巴渝“土特産”名優百品為核心原材料，武隆高山蔬菜清甜爽脆，榮昌豬肥而不膩，璧山兔麻辣鮮香，萬州烤魚、黔江雞雜獨具特色、銅梁黑雞緊實嫩滑、城口老臘肉醇厚煙熏……這些來自重慶山野田間的饋贈，經過精心烹制，化作不重樣的巴渝地道風味。

  “沒想到在食堂還能吃到這麼正宗的萬州烤魚，麻辣鮮香，特別過癮！”一位食客用餐後讚不絕口。連日來，諸如梅菜扣肉、魚香肉絲、萬州烤魚、璧山燒椒兔等經典熱菜，以及重慶小面、酸辣粉、合川桃片、奉節臍橙、梁平柚等特色小吃、水果，成為了美食周餐廳裏的“明星産品”，類似的讚嘆在重慶美食周期間不絕於耳。

  值得一提的是，此次美食周菜品由重慶地區專業廚師團隊精心呈現。從食材把關到風味調和，每個環節都細緻把控，力求帶來最地道的重慶風味。

  美食周的火爆，也為19日舉行的巴渝“土特産”名優百品北京推介會做足了預熱。推介會上，味蕾的醇香體驗到産品的深度認知，實現完美銜接。來自重慶市23個區縣的41家企業，帶來涪陵榨菜、城口老臘肉、開州香腸、萬州烤魚、豐都麻辣雞等上百種産品，進行集中展示與推介。現場還將舉行多輪産銷合作簽約，為巴渝好物進入北京市場搭建橋梁。

  重慶市農業農村委員會副主任周松&&，從食堂窗口到推介會展&，從“一日三餐”到“名優百品”，這場“渝農優品·京彩綻放”活動，以美食為媒，以産品為介，將重慶的山水之饋、農人之勤、匠心之韻，鮮活地呈現在了首都舞&之上。它不僅是一次品牌推介與産銷對接，更是一次城市形象與文化傳播，讓“重慶味道”在北京的冬日，留下深刻而溫暖的一抹亮色。