12月12日，記者從市農業農村委獲悉，第六屆全球減貧優秀案例名單近日揭曉，彭水苗族土家族自治縣申報的《小紅薯變身大産業——重慶市彭水縣紅薯全産業鏈減貧模式》成功入選，收錄進南南合作減貧知識分享網站中外減貧案例庫，這也是本次評選中重慶唯一獲此殊榮的案例。

  彭水擁有200餘年紅薯種植歷史。近年來，彭水將紅薯産業納入“一主兩輔”産業布局，通過構建“政府引領+科技賦能+全鏈開發+産業融合”發展模式，推動紅薯産業升級為帶動鄉村振興和農民增收的主導産業。當地精準引育11家産業龍頭企業，建成42條現代化生産線及年産3萬噸澱粉加工廠，開發出經典乾粉、火鍋濕粉、重慶酸辣粉等10余種深加工産品。

  憑藉優良品質，“彭水晶絲苕粉”先後斬獲國家地理標誌證明商標、重慶市第六批非物質文化遺産、2025年巴渝“土特産”名優百品名單等多項榮譽。通過“公司+基地+農戶”“合作社+訂單”等利益聯結機制，彭水紅薯産業讓農戶戶均年增收超5000元。2024年，該産業全産業鏈産值達18億元，“彭水晶絲苕粉”系列産品不僅暢銷國內，更遠銷海外，打響“中國苕粉之都”品牌。