重慶雲陽約20萬名面工在全國各地開面坊、售鮮面，佔據鮮面市場七成份額。這根麵條還能“走”得更遠嗎？該怎麼做？

  “雲陽早面”爆品發布會日前在渝舉行，現場，主辦方專門提到——縣人大破題監督、持續助推，讓雲陽面工越闖越有勁頭，讓雲陽鮮面成規模、顯勢頭。

  事情還得從今年3月雲陽縣人大常委會開展的一次專題調研説起。

  深入調研

  從一碗麵的成本到鮮面在全國市場佔有率，都一一統計核算

  雲陽面業歷史悠久，面工多達20萬人，在全國範圍內開設近7萬家面坊。然而，這一鮮面産業目前仍處於“散兵游勇”狀態，産品質量參差不齊，品牌辨識度較低。同時，從業者多為“零敲碎打”、不成氣候，難以應對消費市場新變化，更缺乏發展新思路。

  轉機出現在2024年12月，雲陽縣獲評“中國麵食美食地標城市”稱號。

  進入2025年，雲陽縣人大常委會將“專題調研全縣麵食産業發展情況”納入年度工作要點，於3月正式啟動，力求發揮麵食産業在強縣富民中的帶動作用。

  “政府在構建麵食産業發展體系、優化産業生態等方面，還存在明顯不足。”“雲陽麵食産業發展基礎好，為什麼就沒能形成類似於柳州螺螄粉、蘭州拉麵的全國性品牌？”……其間，不少面工向調研組反映了不少問題，提出了系列意見建議。

  調研組堅持實事求是，深入開展全方位調研，從一碗麵的成本、一名面工的年收入，到雲陽鮮面在全國市場佔有率、産業鏈延展等，都一一統計、核算，並充分吸納各方面意見建議，形成了高質量“理論+典型案例”調研報告，於4月正式送有關方面研究處理。

  系列舉措

  找準切入口，推動産業迭代打造“雲陽早面”

  這份報告得到雲陽縣委高度重視，明確由縣人大常委會主任牽頭組建“雲陽麵食帶美食工作專班”。打造“雲陽早面”品牌、建設面業博物館等建議，被逐一細化到具體方案、文件中。

  今年5月，雲陽縣人大常委會組建了由縣人大常委會主任牽頭，4個相關專工委、56名麵食行業人大代表參與的工作專班。

  推動麵食産業迭代升級，既是一個系統工程，更是一項市場行為，如何找準人大助推的切入口？人大專班認為，在推行面館標準化建設、實行統産分銷模式等重大産業政策時，了解市場主體態度是什麼、消費市場作何反應，十分重要。

  對此，人大專班首先將重點聚焦於“雲陽早面”標準店的打造上，既到龍頭企業、特色面館調研，也到一般性門店走訪，圍繞門店形象、工藝流程和服務標準等深入探究，推動政府及時&&了免費授權門店使用“雲陽早面”商標、適當提供財政補助等政策。

  在面館風味方面，人大專班在推動保留雲陽面“千店千味”特色的基礎上，力推品質更穩定、特色更鮮明，會同縣商務委組織面館經營者到標準店考察交流。

  目前，“雲陽早面”旗艦店和標準店已建成170多家；針對麵食企業融資難問題，助推上線“雲陽面業數字化綜合服務平台”，通過“面業貸”累計發放貸款超6.6億元。

  圍繞做大“麵食+農業”，雲陽縣人大專班對21個麵食原材料基地進行全覆蓋走訪，協調解決招商引資等問題41件。

  同時，雲陽縣人大還通過“雲陽見面·代表建功”主題活動、麵食行業代表座談會，引導人大代表獻策助力，推動雲陽面進入市直機關食堂，研製出三峽雲海羊肚菌面等新産品。

  前瞻布局

  開展專題研究，探索集團化連鎖化新路子

  在人大助推下，雲陽面業發展按下了“加速鍵”。

  如何乘勢而上，讓這一根細細的麵條“走”得更遠，讓雲陽鮮面成規模、顯勢頭，更好適應餐飲業連鎖化方向、未來消費場景趨勢？

  着眼於探索雲陽麵食産業集團化連鎖化新路子，今年10月，雲陽縣人大常委會牽頭開展了“十五五”時期推動雲陽麵食産業迭代升級思路與舉措的課題研究。

  同時，回應市場對雲陽麵食産業政策穩定性的關切，縣人大常委會在充分調研、廣泛徵求意見基礎上，於今年11月&&了關於推動雲陽麵食産業迭代升級的決定，明確提出在“十五五”期間要將雲陽麵食産業打造成為“縣內百億、産業千億”的強縣富民特色産業，並從迭代産業發展結構、優化發展法治環境等方面提出具體要求。

  雲陽縣人大常委會有關負責人&&，將以持續追蹤監督問效為牽引，找準切入口和着力點，不斷引導雲陽麵食全産業鏈融合互促發展，實現品牌形象大躍升、産業發展大提速。