10月17日至18日，永川區“品鄉味·為愛跑”鄉村廚藝大賽暨西部情山山徑賽在何埂鎮石筍山舉行，來自永川區、江津區共21支代表隊同&競技，以美食為媒，交流“鄉味”。

10月17日，永川區“品鄉味·為愛跑”鄉村廚藝大賽在何埂鎮石筍山舉行。張穎綠蕎 攝

  據悉，何埂鎮地處永川區南部，境內石筍山是國家4A級旅游景區、重慶市級森林公園。該鎮農業發達，永川秀芽、優質獼猴桃、食用菌産業有一定知名度。

  本次活動，何埂鎮將生態、美食、文化、體育融合，通過“煙火氣”與“情山跑”，展現石筍山生態秘境與何埂鎮鄉土文化。

來自永川區、江津區共21支代表隊同&競技，進行廚藝比拼。第1眼TV-華龍網記者 張穎綠蕎 攝

  10月17日，在鄉村廚藝大賽現場，21支參賽隊伍進行廚藝比拼。比賽要求每支參賽隊伍須在50分鐘內現場製作2道菜品。其中，指定菜品為地方特色菜“永川豆豉炒回鍋肉”，統一使用主辦方提供的永川豆豉和琪金豬肉等食材；自選菜品由參賽隊自主決定，食材自備。

其中一道指定菜品為地方特色菜“永川豆豉炒回鍋肉”。張穎綠蕎 攝

  “這次我們用永川豆豉和琪金豬肉做招牌菜，既考驗我們的基本功，又能讓大家嘗到最地道的永川味道。”何埂鎮代表隊黃師傅説。

  據介紹，本次每道菜滿分100分，其中色香味40分、用時10分、營養價值30分、創作想法10分、造型10分。大眾評委評分佔30%，專業評委評分佔70%，隊伍總分為指定菜50%與自選菜50%得分加權之和，按照總分從高到低排序確定名次後進行獎勵。

評委對菜品進行現場打分。張穎綠蕎 攝

  重慶市永川區烹飪協會有關負責人介紹，本次參賽菜品多為永川地方特色菜、家常菜，如永川盤龍黃鱔、永川鯽魚等，讓群眾在觀賽同時，也能參與到比賽中，感受渝西地區飲食文化。

  “守住鄉味本真，傳遞家鄉溫度。”永川區何埂鎮鎮長吳建説，鄉村廚藝大賽以“品鄉味”為核心，當地希望通過一場比賽、一道菜品，讓大家記住何埂鎮，賽後逛一逛石筍山、嘗一嘗菌鄉特産。

本次參賽自選菜品多為永川地方特色菜、家常菜。張穎綠蕎 攝

  10月18日，西部情山山徑賽將在永川區何埂鎮石筍山情山廣場“開跑”。比賽設置13.14公里情侶組、5.20公里歡樂組等，將石筍山美景與運動樂趣融合，讓選手在比賽中感受鄉村之美。

  當前，何埂鎮正全力推進“食用菌之鄉”“生態農業示範鎮”“農文旅融合發展示範鎮”建設，並以石筍山為核心，圍繞“春賞花、夏避暑、秋跑山、冬祈福”打造四季文旅活動，進一步促進鄉村振興。（張穎綠蕎）