新華社客戶端重慶9月27日電（曾麒麟 李歆宇 向鵬城 楊力）9月26日晚，雲陽大河鹽幫菜美食大比拼活動在雲陽花園美食城舉行，20家本土鹽幫菜餐飲企業的廚師們同&競技，為眾人呈上了一場視覺、嗅覺與味覺交織的“盛宴”。

  隨着比賽正式開始，廚藝高手們在現場盡情展現自己的“十八般廚藝”，煎、炒、烹、炸等烹飪技法讓人應接不暇，廚刀在砧板上上下起舞，高湯在灶火上翻滾，食材在油鍋中滋滋作響，碰撞出一首充滿煙火氣的“廚房交響曲”，引得現場觀眾頻頻駐足、拍照記錄。

  此次參賽美食特色鮮明，既有上壩人家臘肉肥頭魚湯、土家壇子豆腐乳等充滿鄉土風味的佳肴；也有迷迭香鹽煎翹殼、首創鮮椒魚等創新菜品。

  當晚，開州區烹飪協會、重慶市萬州區三峽盛宴餐飲有限公司等縣外參展企業，展示了牡丹燈影魚片、孔雀迎賓、茶果子、仔姜鮮鍋兔等特色菜品，讓大家在互相交流中增進廚藝。

  活動現場還為前期線上評選出的20家“2025年度最具人氣雲陽早麵店”、20道“2025年度最具人氣大河鹽幫菜”、5道“2025年度最具人氣雲陽小吃”進行了頒獎。

  比賽結束後，美食品鑒環節開啟，四十多道參賽菜品供觀眾免費品嘗，現場歡聲笑語不斷。

  據悉，雲陽大河鹽幫菜源於千年鹽都文化，以選料精道、技法多樣、味厚香濃聞名。下一步，雲陽將深化其文化研究與開發，讓大河鹽幫菜成為雲陽美食的“金字招牌”，提升城市影響力和美譽度。