新華社重慶7月20日電（記者周濱滔）清晨，重慶市彭水苗族土家族自治縣新鮮采收的山葵鮮品被“冷鏈專車”運到工廠。在經過沖洗、初篩、切割、二次篩選、速凍等環節後，山葵鮮品先被送入冷藏庫暫存，隨後通過冷鏈運輸，在保持最佳品質的狀態下送達國內外客戶。

　　為何發展山葵産業？彭水苗族土家族自治縣農村合作組織聯合會理事賴明慧向記者介紹，30多年前，她偶然發現，地處武陵山區，居烏江下游的彭水縣是適宜種植山葵的好地方。但受限於當時的交通條件和落後的冷凍技術，山葵鮮貨在長途運輸中交貨時間延誤和産品損耗的情況時有發生，山葵産業的發展計劃被迫擱置。

　　“但我心裏一直沒有放棄它。”2018年，賴明慧租下30畝地進行山葵試種，帶領團隊針對不同土壤、光照等條件做了多組對照實驗。“這片地裏養分不足，山葵不開花；那片地裏光照弱，葉子較小……我每週都會上山查看山葵生長情況，不斷總結經驗。”賴明慧説。

　　由於客戶通常按等級收購山葵，賴明慧在試種期間就嘗試通過技術創新來提高山葵産量和質量。“比如，我們運用浮板育苗培養壯根、採用井窖式移栽為幼苗保溫，還利用熏蒸技術改良土壤、自主研發有機肥發酵技術。”她説，目前已經形成了一套山葵種植技術標準。

　　試種成功後，2020年，當地採用“計劃種植、合同定價、公司兜底”的方式，與一家農業開發公司合作，即公司制訂種植計劃後，與農戶簽訂合同，並為農戶提供種苗、肥料、地膜等物資和技術指導，同時明確公司收購各等級山葵的兜底價格。

　　2021年，公司在彭水縣長生鎮發展的50畝山葵散戶迎來豐收，每畝收入達1.2萬至1.5萬元。可觀的種植效益大大提高了村民們種植山葵的積極性。彭水縣龍射鎮葡萄村村民曾慶華如今就種了22畝山葵。“在山葵采收時節，最多要請上30多人幫忙。”他樂呵呵地説。

　　“我們村目前有山葵種植戶21戶，規模達500畝。從今年5月底起，全村就一直在采收山葵。光是每年各季的采收工作，就能帶動上千人次務工。繼續種山葵，我們信心十足！”彭水縣龍射鎮葡萄村黨支部書記王代華説。

　　目前，彭水縣龍射鎮、長生鎮、桑柘鎮等地已建起山葵種植基地，累計種植面積達1000畝。“現在看來，我們的試驗取得了初步成效。今年銷售額保守估計將達600萬元。”陳小龍説。