開幕式上，涪陵榨菜産業四鏈融合簽約儀式舉行。新華網 彭博 攝

  新華網重慶1月3日電（劉文靜）1月3日，第七屆重慶·涪陵榨菜産業國際博覽會暨2025涪陵榨菜品牌營銷大會在涪陵開幕。本屆大會以“涪陵榨菜 香飄世界”為主題，邀請了國內醬腌菜行業知名專家學者、榨菜全産業鏈上下游企業代表、新媒體電商營銷機構、國內外食品企業、商協會負責人等嘉賓齊聚一堂，共話涪陵榨菜的品牌營銷和産業高質量發展。

  榨菜起源於涪陵，涪陵也因“中國榨菜之鄉”美譽而聞名中外。涪陵榨菜誕生於1898年，與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍並稱為“世界三大名腌菜”。

  本屆大會通過“會+展+賽”的形式開展系列活動。“會”即榨菜産業國際博覽會，包含開幕儀式、2025涪陵榨菜品牌營銷大會以及由重點榨菜龍頭企業舉辦的多場經銷商交流活動；“展”即2025成渝地區雙城經濟圈“愛尚涪陵”迎春年貨節和2025年“涪陵百味”美食文化節；“賽”即“涪陵甄品”直播大賽暨網上年貨節，包含“涪陵甄品”短視頻徵集評選、“涪陵甄品”直播大賽、“涪陵甄品”網上年貨節。

  “榨菜是涪陵的城市名片和金字招牌。”涪陵區委副書記傅雲&&，此次大會，旨在進一步加強與全球醬腌菜行業同仁在技術研發、市場開拓等領域交流合作，共同做大做強全球泡（榨）菜出口基地等，努力打造世界級榨菜産業集群，攜手共赴榨菜高質量發展新藍海。

  據介紹，2024年，涪陵全區青菜頭收砍面積73.8萬畝，總産量190萬噸，産業總産值突破150億元，其中青菜頭種植純收入19億元。全區現有青菜頭種植戶16萬戶、榨菜股份合作社197家，常年半成品原料加工戶1700余戶，榨菜生産企業40家，帶動涪陵及周邊區縣60萬人增收致富。涪陵榨菜已發展成為全市農村經濟中産銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優勢特色支柱産業。

  此外，涪陵榨菜産業年度創新成果也在開幕式上進行了發布，包括榨菜智能剝筋設備、“0添加”榨菜、烏江爆炒下飯菜等5個創新成果。現場還舉行了涪陵榨菜産業四鏈融合簽約儀式及川渝榨菜泡菜創新計劃啟動儀式。該創新計劃將以涪陵榨菜、四川泡菜為主要研究對象，圍繞營養健康、加工關鍵技術和智能製造進行系統研究及應用，旨在推動榨菜、泡菜産業高質量發展。