新華網重慶12月31日電（李海嵐 鄧思晨）山城的夜晚，霓虹閃爍，人潮涌動，燒烤架上的肉串滋滋作響，炒鍋裏的美食熱辣鮮香，街頭巷尾煙霧繚繞，氤氳着人間“煙火氣”……然而，這片熱火朝天背後，餐飲油煙污染問題也日益嚴重，流動攤點所産生的濃煙作為PM2.5的典型“貢獻者”，已成為居民家門口的環境問題，直接影響着市民生活品質。
“餐飲油煙排放問題一直是環境治理的痛點，也是民生投訴的熱點。”重慶市生態環境局有關負責人&&。2024年5月，中央生態環境保護督察組進駐重慶市，分析督察組交辦信訪涉氣事項發現，油煙擾民交辦件數量位居第二（佔比26%）。另據“12345”政務服務便民熱線&&數據顯示，截至今年12月22日，受理群眾電話投訴餐飲油煙2050件，同比去年下降54.2%。
把藍天保衛戰作為污染防治攻堅戰重中之重的重慶，如何發力解決餐飲油煙問題，讓城市“煙火氣”飄出“文明味”？近年來，重慶利用智慧化手段構建大氣污染防治數智提升、協同共管的“治氣”新體系，城區住宅小區周邊餐飲油煙問題得到有效解決，市民生活環境得到有效改善。
雲溪別院採用無動力設備對居民樓餐飲油煙進行集中治理。新華網發
以兩江新區為例，該區餐飲單位數量約有9000多家，2018年—2023年兩江新區每1000家餐飲單位投訴量為59件，佔大氣污染類投訴總量的42%，投訴量位於重慶前列。
“每到商鋪營業時間，商鋪後面的小區道路都瀰漫着油煙味，回家的時候都被油煙熏得頭暈眼花。”這是兩江新區禮嘉街道收到的一份來自居民的油煙投訴。商業區不合理的煙道設計，導致油煙直接排放至住宅區，嚴重影響了居民的生活環境。
收到投訴後，兩江新區對全區餐飲門店進行全面系統摸底排查，在重慶率先建立了“一張圖兩系統三清單”，即餐飲油煙污染源動態衛星地圖，餐飲油煙在線監管治理服務系統、餐飲油煙污染源數據系統，以及餐飲業禁入區域圖和禁入清單、餐飲油煙污染源排放清單、問題整改清單，掌握餐飲油煙凈化設施安裝、清洗、維護情況等一手資料，對區內餐飲企業環境管理狀況進行“優、良、差”動態量化評級，建立精準檔案，確保底數清、情況明，形成“一店一檔”。
餐飲油煙碼上洗、餐飲油煙在線管、餐飲選址線上查小程序。新華網發
同時，實施餐飲業集聚區油煙專項治理，針對實際情況，因地制宜採用單店分散式治理、多店集中式治理、一體化治理三種治理模式。比如實施居民樓集聚區油煙集中治理，採用無動力設備對居民樓餐飲油煙進行集中收集、深度凈化、在線監測和智能控制，解決原來居民樓油煙直排污染和凈化設備噪聲污染等問題。
此外，還建立“人防”+“機防”聯合機制，利用物聯網技術實現在線監測和智能控制，確保油煙排放符合地方標準。“具體而言，對重點管控區域內的180處餐飲經營戶安裝在線監測，形成執法監管和日常管理常態化工作機制，對發現超標排放行為，立即推送給網格員組織排查和督促整改，形成遠程監管、屬地排查、督辦整改、調度反饋的工作模式。”同時，還上線“油煙排放在線管”“餐飲油煙碼上洗”“餐飲地址線上查”等小程序，有效提升餐飲商戶自我管理意識，減少餐飲業油煙擾民等矛盾。
數據顯示，當前，兩江新區排放油煙濃度低於地方標準的50%以上，實現油煙超低排放，大氣污染物減排量約60.37噸/年。2024年，兩江新區整體餐飲油煙投訴量較去年同期下降60.8%，投訴滿意率高於90%，滿意度不斷提升。
北碚區志成美食街餐飲油煙提標改造治理項目。新華網發
位於重慶市北碚區的西南大學的志成美食街總計26家企業，有22家餐飲企業，根據美食街的統計情況，每日午間平均就餐人數約6000餘人，餐飲油煙排放管理難度較大。
為改善校園環境質量，2023年，北碚區生態環境局聯合重慶志成餐飲管理有限公司打造油煙治理提標改造試點項目，創新性使用氣旋混動噴淋塔，處理後廢氣中油煙濃度低至0.1mg/m3，非甲烷總烴低至0.68mg/m3，遠低於重慶市地方標準，且具備綠色節能、自動清洗、智能操控和專業運維四大優勢。截至目前，此套處理系統運行平穩，根據驗收監測報告，處理後的廢氣中的油煙濃度低於重慶市《餐飲業大氣污染物排放標準》50%排放。
餐飲油煙數字化監管&&。新華網發
餐飲油煙治理只是重慶打好大氣污染防治攻堅戰的一個縮影。今年11月，重慶宣布啟動今冬明春“治氣”攻堅提升行動，圍繞城市建成區、城鄉結合部、城市上風向和人口聚集區確定攻堅重點區域，實施露天焚燒管控、餐飲油煙治理、揚塵污染防控等見效快的措施，以期實現空氣質量近期持續好轉。
“秋冬季節，重慶因為地形複雜，冬季逆溫、靜風等不利氣象條件頻發，大氣擴散條件差、環境容量小，污染物累積後極易形成持續污染天氣。”重慶市生態環境局相關負責人&&，為最大限度降低污染過程對大氣環境質量的影響，全市上下正全力以赴，多措並舉，緊盯大氣污染防治重點，全面加大各類大氣污染源管控力度，嚴格落實應急響應各項措施，堅決打好大氣攻堅“保衛戰”。
同時，利用“巴渝治氣”應用系統，以數字化智能化手段賦能“治氣”工作，實現基層工作“減負增效”、企業治理效能提升，支撐全市空氣質量穩步改善，推動“治氣”工作由群眾“被動接受”到“主動參與”的有機轉變。