11月28日，長壽區鄰封鎮，田間直播、打包發貨，柚農們忙得不可開交。記者 齊嵐森 攝/視覺重慶
●眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一。然而，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地産柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上了櫃&的“C位”
●我市有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長壽沙田柚，開州、巫溪、銅梁等區縣也開始對柚子進行規模化種植，為何沒能在市場上一展雄風
●特色化差異化是我市柚子産業發展突破口，其中首要的是加強科技攻關，對柚子品種進行改良和提質
眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一。然而，記者調查發現，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地産柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上了櫃&的“C位”。
面對外地柚的競爭，地産柚該如何應對？如何因地制宜，走出特色化、差異化發展之路？近日，記者就此進行了調查。
地産柚與外地柚遭遇“冰火兩重天”
11月20日上午，渝北海領國際農産品交易中心人來人往。金黃的柚子層層疊疊，吸引了一撥撥市民駐足挑選。走近一看，這些柚子大多來自福建、海南、廣西等地，基本看不到地産柚的身影。
“現在一天要賣出一兩噸外地柚子。”水果批發商王國兵説，福建柚個大皮薄肉厚，水分足且酸甜適中，市民最喜歡。
在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等商超，以福建蜜柚為代表的外地柚被擺在顯眼位置，地産柚則蹤跡難尋。今年福建紅心蜜柚價格略有下降，每斤售價在4元左右，它們多以塑料口袋或布袋精心包裝。渝北西區永輝超市一負責人説，他們也試過拉幾車地産柚回來集中投放，但最後效果不太理想。
雙福國際農貿城相關負責人楊旸分析，福建年光照約1900小時，柚子畝産有兩三千斤，在産量、水分、個頭上都佔盡優勢。更重要的是，福建柚子産業化、基地化程度高，高標準出口基地有20多萬畝。其在營銷上也舍得投入，僅福建平和縣就在全國建立了2000多個銷售網點，還把柚子推介會、柚子節開到北京、上海等地，培養了一大批忠實消費者。
地産柚更多則採用自産自銷模式。梁平區合興街道龍灘村的柚子種植大戶秦倫清説，她種植的10多畝梁平柚基本以“旅游+採摘”模式自産自銷，均價3元/斤。
得益於進村公路的升級改造，近年來，長壽區鄰封鎮鄰封村七組的魏明華不再把柚子背到鎮上去賣，主要靠親朋好友的“吆喝”，她家的柚子現在按樹齡分級銷售，平均一個柚子8元錢。
相比梁平柚、長壽沙田柚等地産名柚，我市一些不知名的地産柚則舉步維艱。今年榮昌區觀勝鎮銀河村村民何天星家的10多畝柚子再次迎來豐收。何天星卻高興不起來，果樹從2019年初挂果以來連年增産，柚子的收購價卻從最初的每斤2元跌到了今年的8角，“主要還是沒有品牌。”
記者走訪發現，地産柚的自産自銷模式雖在一定程度上解決了銷路問題，但其單價與外地柚相比還是不盡人意。
品質、品種差距導致地産柚在競爭中落敗
事實上，我市的柚子産業有一定基礎。在品種上，有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長壽沙田柚，以及豐都的紅心柚、巴南的五步柚、墊江的黃沙白柚等。近年來，開州、巫溪、銅梁等區縣在發展特色産業的過程中，從福建等地引進了琯溪蜜柚等品種，進行規模化種植。
但快速發展的地産柚為何沒能在市場上一展雄風？
“客觀原因是受制於規模和産量。”市農技推廣總站相關負責人孔文斌介紹，2023年，全市柚子種植面積61.8萬畝，産量50.93萬噸，“不管是面積還是産量，都不如福建省的平和縣。”
同時，品質不高也是重要因素之一。他舉例説，梁平柚雖然是全國三大名柚，但苦味、麻味偏重；長壽沙田柚口感偏甜，但果肉和果皮比較緊，加上籽粒多吃起來比較費力；豐都紅心柚味道不錯，但三分之二是果皮，皮厚肉少讓一些消費者難以接受。
同時，全市柚類生産多為農民自發種植，企業經營業主投入少，種植標準參差不齊；從成熟期看，本地柚多在11月初成熟，比全國其他主要柚類晚熟一兩個月，與中熟柑橘銷售形成競爭。總的來説，多種因素的疊加導致我市地産柚在與外來柚的競爭中敗下陣來。
科技攻關與延長産業鏈成“突破口”
那麼，重慶地産柚該如何“出圈”？
“特色化差異化是發展突破口，其中首要的是加強科技攻關，對柚子品種進行改良和提質。”孔文斌説，細心的市民會發現，近兩年來，梁平柚的苦味和麻味淡了不少，這得益於當地聯手中國柑橘研究所對柚子品種進行改良和提質，降低了梁平柚的苦味和麻味。目前，他們正通過雜交等多種方式培育新品種。
同時，延長産業鏈、提升價值鏈也是地産柚的出路之一。去年，重慶推動製造業高質量發展大會確立“33618”現代製造業集群體系，將食品及農産品加工産業作為三大五千億級支柱産業集群之一，看到機遇的加工企業紛紛布局搶佔柚子深加工市場。
不久前，在第七屆長江三峽（梁平）國際柚博會上，梁平發布了一系列以梁平柚為原材料的新産品，包括雙柚汁、梁平柚中式小麥精釀啤酒、柚子冰薄、柚韻柚子掛麵等，深受消費者喜歡。
截至目前，該區從事柚子産品深加工的企業有20多家，延伸出20多個産品大類，開發出200多款産品，産品遠銷歐美等市場，通過深加工讓鮮果價值提高好幾倍。
此外，打好“文化牌”也非常重要。重慶柚子有200多年的種植歷史，其中以梁平合興街道龍灘村的2000多棵百年柚樹和墊江黃沙鎮的白柚最為出名。當地深挖百年柚樹故事，舉辦柚花節、採柚節等，通過農文旅融合讓柚子産業“接二連三”，帶動更多農戶吃上了“旅游飯”。