許多重慶人的一天，是由一碗熱氣騰騰的小面開啟。如今，全球各地人們的一天，也可以從一碗重慶小面開啟。

  日前，上游新聞記者了解到，今年以來，通過西部陸海新通道和中歐班列等國際物流樞紐，重慶小面預包裝産品已經“漂洋過海”到30多個國家，也有不少企業在海外開設了線下門店。

  分揀、標記、打包……經歷20余天的“旅程”，900箱辣子雞風味的重慶小面，齊齊擺上美國洛杉磯的超市貨架。

  這一碗麵，融合了麵條、秘制料包、脆爽榨菜、風味澆頭、香脆花生碎等食材，最大程度地還原出麻辣鮮香的口感。其中，石柱辣椒、江津花椒、涪陵榨菜等重慶特産，也作為小面配料實現了組合出海。

  “這是公司首次自營出口，從終端銷售看，小面很受歡迎。”重慶雍禾記生物科技有限公司負責人何浪告訴上游新聞記者，這兩天，公司正在對接澳大利亞、加拿大、日本等國家和地區的客戶。“第一次試水海外，市場反應不錯，讓我們對開拓更大的海外市場充滿信心。”

  重慶小面，敲開國際市場，不少重慶小面企業還在海外開設了線下門店。在法國巴黎第二區，剛開業不久的重慶小面館，生意十分紅火。

  “重慶小面企業正各顯神通，加速走出去。”重慶小面工業化促進會會長傅勇介紹，今年不少企業出口額呈兩位數增長，四季度有望迎來一波銷售高峰。“重慶小面，在東南亞市場非常受歡迎，也是我們銷售的主力區域。另外，美國、法國等市場，上升趨勢也很明顯。”

  數據顯示，重慶有小面門店約8.4萬家，全産業鏈從業人員超過50萬人，年産值達400多億元。小面，已經不僅僅是傳統美食，更是重慶的一張城市名片。去年6月，重慶專門發布了《重慶市食品及農産品加工業“爆品”機會清單》，推動“重慶小面重慶造”等加速“出圈”。2024年，重慶市政府工作報告明確提出，壯大重慶小面等六個百億級産業。

  目前，重慶率先建立了全國首座重慶小面産業園，一條上中下游主配協同的産業鏈已初具規模，並呈現集群化發展態勢。出海目標方面，力爭到2027年，出口的重慶小面品牌超20個，出口重慶小面商品種類上百種，進而帶動以重慶小面為代表的“重慶味道”食品出口額超百億元。

  在多方合力推動下，越來越多的“重慶味道”加速走出國門。除了小面，涪陵榨菜、巫山脆李、奉節臍橙等727款重慶特産，也正全力通江達海、走向世界。

  上游新聞記者 郭欣欣