南川區福壽鎮優質稻基地推出“私人定制”模式。通訊員 汪新 攝/視覺重慶

　　唐科忠操作旋耕機耕地，農業機械化減輕了勞動強度，提高了效率。通訊員 陳珊 攝/視覺重慶

　　汪文奇用手機在“私人定制”的稻田裏拍攝，向客戶展示水稻長勢。（受訪者供圖）

　　蔣麗英（右）給無人機裝入水稻植保藥劑。特約攝影 劉輝/視覺重慶

　　核心提示

　　倉廩實，天下安。糧食安全，既是“國之大者”，也是“民之關切”。

　　為了保障糧食有效供給，確保國家糧食安全，提高防範和抵禦糧食安全風險能力，維護經濟社會穩定和國家安全，《中華人民共和國糧食安全保障法》自今年6月1日起施行。

　　確保糧食安全，生産是重要環節。但是農民願不願意種糧、願意種多少糧，關鍵看種糧能給農民帶來多少收益。換言之，只有農民種糧能掙錢，糧食生産才有根本保障。

　　但傳統糧食生産與種植經濟作物、外出務工等相比，收益差距比較明顯。如何提高種糧比較效益？近日，記者採訪了我市幾位種糧“達人”，聽他們講述種糧的心得體會。

　　“鐵牛”是個好幫手

　　但種田規模必須適度

　　面朝黃土背朝天的傳統種糧模式很難賺錢，梁平區碧山鎮龍橋村黨總支書記、重慶田中秧農業合作社理事長蔣麗英深有體會。

　　2009年，她因為要照顧家庭選擇返鄉，在當地流轉70余畝土地，種植了黑花生、玉米、水稻等作物。

　　由於黑花生售價是普通花生的一倍以上，蔣麗英逐年擴大種植面積，2012年時種了200余畝。

　　此時，問題出現了：面積大了，用工量也變大，農忙季節花錢請不到人，錯過農時就要減産。

　　她算了一筆賬：一畝地的效益大約在1700元至2000元之間，人工成本為每天每畝80元左右，基本佔到效益的一半，再除掉土地流轉費以及種子、化肥等農資開支，辛辛苦苦種一年地，最終也只是收支打平。

　　“不賺錢不説，還請不到人幹活，減産了還會虧錢。這地不能這麼種了！”在2013年春播期間再次遭遇用工難問題時，蔣麗英果斷投入30萬元購置了2&旋耕機、2&播種機、1&收割機，決心走上農業機械化之路，同時解決掉用工難、用工貴兩大難題。

　　“鐵牛”下了田，效率確實大大提高，但賺多賺少，這裡面大有門道！

　　這10年裏，蔣麗英在年復一年的生産中測算、比較，得出結論：她一個人進行水稻機械化作業，最合理的種植面積是300畝至350畝之間，按每畝産1200斤稻穀算，可收入10萬元。

　　“種200畝水稻時，插秧4天能完成，感覺我還有點空閒，若增加到500畝，這個環節就要6天時間，又有點來不及。”蔣麗英説，按照種植技術要求，插秧後7天就要開始給水稻追肥，所以種200畝時明顯工作量不飽和，而種500畝時則是手忙腳亂、顧此失彼。

　　而一旦“踩”不上下一生産環節的時間點，就是一步遲步步遲。“基本上到控草環節，就要晚上20天。那時草已長壯，秧苗還很弱，除草劑的劑量就要增加近一倍，而且效果還不好，最終每畝産量要少上100斤，這算下來豈不是虧了？”蔣麗英説。

　　所以，蔣麗英總結的經驗是，農業機械化效率高，但也要做到適度規模。至於多大的規模才叫適度，這就要根據農機操作的熟練度、對技術環節的把控等因素綜合判斷。

　　最近兩年，隨着無人機裝備的升級，加上對農機作業流程的優化，蔣麗英的最大作業能力已經提升到500畝，效益隨之增加到近20萬元。“比如，以前播種時，當天作業才開始拌種，現在我們就會提前一天拌好，這樣一來，效率就能提高不少。”蔣麗英説。

　　所以，農業機械化種植的適度規模，就是要在種植技術流程執行規範到位的基礎上，根據農機操作的效率來制定作業面積。而這一規模，也會隨着裝備升級、作業流程優化等環節有所增加。

　　“不管怎麼説，農業機械化是種糧節本增效的重要手段。”蔣麗英説，若一個人承包300畝地，購置幾&播種機、收割機、無人機，就能輕輕鬆鬆種好地，且5年內能收回成本。

　　種糧必須“精打細算”

　　一點一點把效益“摳”出來

　　在南川河圖鎮中圖村，村支書唐科忠則走出了一條“精打細算”的種田路。

　　夏至時節的中圖村，一片豐收景象，村民正在加緊收割毛豆、紫蘇，緊接着糯玉米、高粱、水稻也將進入收穫期，村民們的勞作“日程表”已被安排得滿滿當當。

　　作為一個再普通不過的村莊，中圖村沒有任何優勢，但也談不上有什麼不足。前幾年，返鄉的包工頭唐科忠接任村支書時，村集體賬上只有500多元。

　　與此同時，他面臨的現實是：全村共3000余畝土地，但65歲以下的勞動力僅70餘人，還以婦女為主。

　　“土地可以説是村裏為數不多可利用的資源了。”唐科忠説，可要把這一資源盤活，發展産業，算下來一個人就要種40畝左右的地，這簡直是不可能做到的事，“大家都覺得種糧不賺錢，辛辛苦苦忙活一年，一畝地也就千把塊錢，所以寧願閒置也不願種。”

　　怎麼辦？2021年，唐科忠帶頭成立了中圖村股份經濟聯合社，將村裏的土地全部流轉，決定帶領村民一起種地。

　　他先拿出其中1800畝，引入兩家農業公司發展茶葉和藍莓産業，對於剩下的1200多畝土地，則開始了“精打細算”，不僅要把土地都利用起來，還要提高利用效率，把地種出效益！

　　為此，熟悉農情農時的他，制定了周密的生産計劃表，根據海拔高度、農事茬口，規劃了水稻、高粱、大豆、玉米、油菜、蔬菜、漁業等多種産業。通過套種、輪作等複合種植模式，應種盡種，把土地的價值“吃幹榨凈”。

　　“比如發展稻田養魚，水稻産量會略少一些，但每畝可以多收200斤魚，實現增收3000元。”唐科忠説，2021年，他試着發展了186畝稻田養魚，每畝收入在5000元以上，成為他帶領聯合社種糧打贏的第一仗。

　　這一仗讓村民對唐科忠心服口服，開始跟着他一起種地。而唐科忠仿佛又做回了“包工頭”，每天帶着村民種玉米、種水稻、收菜籽、種大豆……從年頭到年尾，這1200多畝土地上的生産幾乎一刻不停歇，不少鄰村的村民都被吸納前來務工。

　　唐科忠還在加工端動起了腦筋。“大米加工總有些碎米，這些損耗是無法避免的，丟了也是浪費。”唐科忠説，他就將碎米拿來加工成米酒，把米糠加工成飼料，折算下來，中圖村每斤稻穀的“身價”就漲到2.75元，在傳統稻穀銷售的基礎上能再多賺1塊多。

　　這樣的嘗試還有很多，比如一畝高粱産值為1600元，加工成高粱酒，産值就翻一倍；油菜籽每斤3.5元，加工成菜籽油每斤可以賣15元，不僅增值還省去加工費，折算下來每斤油菜籽價值就提高到4.3元。

　　“我還建了個凍庫，糯玉米、毛豆這些作物，我收穫後可以放進去，通過觀察市場動向錯峰銷售，價格又能提高不少。”唐科忠説。

　　就在這樣的“精打細算”下，中圖村精準踩上了每個農時的節點，把每一項資源都用到了極致，一點一點把種糧的效益“摳”了出來。雖然都是傳統糧食作物，去年，中圖村種地毛收入有140余萬元，利潤約37萬元，令當地人都感到驚奇。

　　種得好還要賣得好

　　個性化定制是潮流

　　除了生産環節，銷售也是影響農民種糧積極性的重要因素。

　　“2016年之前，我們村上的水稻就存在賣不掉的問題，對村民種糧積極性打擊很大。”南川福壽鎮大石壩村康茂水稻種植專業合作社理事長汪文奇説，大石壩村土壤中有豐富的硒元素，大米的口感更好，品相也很好，但看不見的“硒”卻對銷售幫助不大，消費者很難直觀認識到它的價值。

　　2016年，汪文奇聯合27戶村民聯合成立了合作社，大家“抱團”闖市場。

　　當年年底，在去成都的考察學習中，汪文奇看到當地不少果園通過果樹認領的方式開展預售，市場反應很好，他很受 啟發。

　　“就像‘開心農場’一樣，很有意思，那時候重慶這邊幾乎還沒有這種模式。”2017年，汪文奇就拿出合作社150畝稻田“試水”，推出“私人定制”模式，每畝預售價格分別為1780元、2180元。很快，這一模式被市、區兩級媒體報道宣傳了出去，合作社收穫了近20畝的訂單。

　　由於“私人定制”比傳統模式效益更高，汪文奇也在思考，怎麼與消費者建立信任，讓他們覺得這錢花得值。

　　在水稻生産季節，汪文奇不定期下田拍攝水稻的圖片及視頻向客戶展示，告訴他們當下的長勢情況，跟客戶緊密互動，建立信任。水稻收穫後，他會將産品送去專門的機構進行品質檢測，並將出具的檢測證明隨産品一起郵寄給顧客。

　　作為首批定制客戶，在水稻種植期間，市民陳彤還專程到大石壩村參觀。“地裏有寫了我名字的標識牌，還安裝了太陽能殺蟲燈、誘捕器等進行防蟲，即使發生了病蟲害，他們也是選用低毒低殘留農藥進行防治，大部分施用農家肥，水稻長勢很好。”陳彤説，她對這種從“生態農場”到“家庭餐桌”的定制消費模式十分認同，第一年水稻豐收後，全家人給予“定制大米”一致好評，她也因此成了“回頭客”。

　　如今，合作社“定制水稻”已發展到2000畝，推出了有機生態稻米、綠色精品稻米、優質稻米3個等級，每畝費用依次為3680元、2880元、2380元。

　　其中，有機生態稻米完全不施農藥和化肥，面積僅有12畝。“這12畝地最近7年都沒施過化肥農藥，土壤裏沒有相關物質殘留。”汪文奇説，因為不打農藥化肥，産量很低，每畝不足400斤，但消費者認購熱情最高，在插秧時就被搶購一空。“這也體現出市場上對高品質農産品的需求，接下來還要繼續擴大面積。”

　　隨着“定制水稻”的發展，合作社還建立了大米加工廠，以每斤高於市場收購價0.1元的價格收購周邊村民的大米，帶動了福壽鎮種植水稻超過1萬畝。

　　“為提高大家種糧積極性，南川區農業農村委和我們合作社共同出錢，每年免費發種子給村民，還提供免費技術指導。所以，在我們鎮，種一畝水稻就比其他地方能多賺上三四百元。”汪文奇説。（記者 栗園園 實習生 石楚園）

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　　種糧有道賺錢有方

　　在具體生産中，到底要怎樣才能讓種糧有賺頭？記者從産中、産後兩個部分，梳理了目前能夠提高種糧效益的一些方法，供種植戶參考。

　　産中

　　節本 生産機械化、採用綠色防控技術、購買農業社會化服務、購買農資服務

　　增效 挑選優質高産抗病品種、提高復種指數（稻油輪作、大豆玉米帶狀複合種植等）、嚴格執行種植技術要求

　　防災 提升防災減災能力、購買農業保險

　　産後

　　延長産業鏈 加強産品認證和品牌打造、發展精深加工、拓展線上銷售渠道、配套倉儲及凍庫

　　多元化經營 定制農業、農業研學、農業觀光旅游、農業科普、農事體驗