雲安古鹽場：跨越千年的喧囂與浮華-

雲安古鹽場：跨越千年的喧囂與浮華

文\夏顯虎夏佑

江水一寸一寸往上漲，古鎮一寸一寸沒入江中。

盛裝出場2000餘年之後，2003年，富貴浮華之地——雲安古鹽場消失在湯溪河中。那些千年古井和鹽灶，伴隨着單調而沉着的江水拍岸，沐浴過最後一抹陽光，無聲作別雲集江岸的眾多鹽工，化為雲安人永遠的記憶和牽掛。多年以後，曾為雲安鹽場送行的人們，會向後人訴説起這悲傷的故事嗎？

肇始

雲安鹽場故址在重慶市雲陽縣雲安鎮，長江支流湯溪河畔。至遲西漢初年，第一縷煮鹽的柴煙就在這裡嫋嫋升起，延續了2000餘年時光。赤膊流汗的鹽工，粗野豪放的運鹽人，以及為鹽民服務的人員，漸次構成了鹽場的生態。鹽場的房子，也從簡陋稀拉的茅草棚，而漸為吊腳樓、漸為街市，終成三街六坊。茶館青樓，絲竹管弦之聲日夜不絕，與鹽勞作號子和峽江竹枝歌，同構出鹽霧蒸騰的“奇特交響樂”，粗野又不乏雅致。

雲安古鹽場的鹽井將大地豐美的“乳汁”引出地面，成為五湖四海淘夢者們的“興奮劑”，他們離鄉背井、攜家帶口，雲集在湯溪河畔這褊狹之地，演繹出一台長達2000年的大戲。

專家普遍認為，雲安鹽場肇始於樊噲。樊噲是西漢開國皇帝劉邦的猛將，楚漢相爭時，他奉命出征巴郡，屯兵今四川省宣漢縣樊噲鎮一帶。樊噲鎮離雲陽不過二百餘裏，快馬朝發夕至。樊噲帶兵到雲陽募兵，期間發狩獵之興，追一白兔至湯溪河畔，鹽泉由此被發現。劉邦獲訊，即命隱士扶嘉掘井煮鹽。扶嘉，漢眗忍（雲陽）人，與劉邦頗有私誼，官至廷尉，後封於眗忍。扶嘉之名，得於其進言劉邦定三秦取關中以制天下，劉邦遂賜姓扶，以表其匡扶之功。

扶嘉獲命，隨即帶領當地土著百姓壘石為井，揮鋤深掘，滷水噴涌而出。因感白兔引路之恩，雲安鹽場這第一口鹽井遂命名白兔井。這一飽含着雲安人強烈情感的稱謂，歷2000年而不改。當地人説，白兔井是雲安人的衣食父母，人人敬畏，奉為神明，不敢稍有褻瀆。

奉命掘井煮鹽的扶嘉，因勞苦功高而被尊為龍君、白兔神。

發展

漢至唐，雲安鹽場發展壯大。公元785年，唐設雲安鹽監，雲安之名由此而得。其時，雲安已由粗鄙之地變身街市，有主街一、里巷數條。除煮鹽廠房外，另有居民百戶，專司生産、銷售的鹽號十余戶。溪畔市鎮，漸具雛形。杜甫在前往夔州府（奉節）的途中，曾短居雲安，目睹鹽場的興旺而留下詩句：“寒徑市上山煙碧，日滿樓前江霧黃。負鹽出井此溪女，打鼓划船何郡郎。”

1071年，雲安成為北宋安義縣治，雲集四方商賈。此時的雲安鹽場，已有昂首闊步的“貴族之態”。2002年，中國博物館、福州市文物考古工作隊、雲陽縣文物管理所對雲安鹽場湯溪河北岸的東大井區宋代地層進行了發掘，發現一組規格相當高、規模相當大的宋代建築遺跡，初步判斷為宋代衙署。衙署由多個&基組成，規模可觀，天井、房基、踏道、排水系統等都相當規整。其中，天井側壁雕有山、海、雲、日、龜、竹等圖案，還有龍頭構件。專家推斷，這裡或是宋代某一時期的鹽業管理機構，行使中央賦予的職權，所以有龍的構件出現。日、龍圖案，乃皇家象徵，民間富家僭用，為殺頭滅族之罪，雲安鹽場出現龍和日的圖案、構件，唯一合理的解釋就是皇權在此。這些考古發現，證明偏居峽江深山的雲安鹽場，已非同期普通市鎮可比。

宋代地層還出土了鐵鍋、銅碟、銅錢、磚瓦等遺物。其中，銅錢的錢文順讀為“嘉祐（佑）元寶”，隸書體。嘉佑元寶乃北宋宋仁宗趙禎嘉祐年間（公元1056-1063年）鑄行。筒瓦為泥質紅陶，內飾布紋。板瓦為泥質灰陶。瓦當為泥質灰陶，側有牡丹花紋飾，或仰蓮紋、芙蓉紋等。滴水側飾菊瓣紋或卷草紋。另發現側飾忍冬紋的泥質紅陶硯&一方、淺黃色象牙質篦梳一件、精美簪子7件、耳環一件。結合宋代雲安鹽場的繁華風流，目睹這些遺物，當令一幹詩人大動情懷，生出無限感慨和浪漫想象。

出土遺物中，還有宋代陶執壺、釉陶杯以及種類繁多、品相上乘、來自各地窯廠的宋代瓷器，包括圈足碗、高足盤、盞、蝶、缽等。這些遺物組合在一起，描繪出宋代雲安鹽場的富足和華貴。

宋代制鹽遺跡也被發掘出來，包括水池、水槽和輸鹵管道，它們給出宋代制鹵的大體流程和工藝。其中，水槽與水池是井鹽生産時存放滷水的場所，平地挖坑，用火烤硬地面及四壁，再抹上三合土或泥灰。水槽為瘦長型，水池近方形，一般為弧壁平地。輸鹵管道包括管道和小水凼兩部分。小水凼近長方形，以平整石板鋪地，四週以石板圍護，頂面蓋有兩塊小石塊，南北長0.55米，東西寬0.35-0.40米。管道長約9米，用筒瓦上下扣合，形成圓形管道，再左右子母口套合而成。這一發現，突破了井鹽滷水以楠竹管道輸送的傳統論斷，豐富了對古代井鹽工藝的認識。

考古發掘還發現了大量柴木灰，證明宋代煮鹽以木柴為燃料。

繁盛

雲安鹽場的發展起起落落。

1387年，雲安監設鹽課司，專司辦鹽徵課。雲安鹽産量持續增長。1488年，産鹽1249噸，較宋時增長2倍。然而，明末戰亂，熬鹽工人四散逃亡，雲安鹽場幾近毀亡。

清初，四海平定，雲安鹽場復産。

乾隆年間，有江西、湖北、陜西、湖南等地陶、郭、周、林等10姓集資赴雲安，開發鹽業，雲安鹽場規模擴大，成為著名鹽場，帶動相關商貿蓬勃發展，形成黃洲、江西、陜西、公平等11條街道。雲安鹽場迅猛發展，吸引五湖四海、天南海北的人匯集於此，形成多元文化盛景。

鼎盛時期，雲安鹽場有各省會館20多所，這些來自全國各地的追夢人在雲安實現了財富自由，紛紛出資修街巷、築廟宇，以銘刻各自的鄉愁。春節、元宵等重大節日，鹽場各團甲和幫會在各條大街舞着不同顏色的彩龍慶祝佳節：昇平團舞黃龍、仁和團舞白龍、屠幫舞烏龍、棧房幫舞紅龍、豆芽幫舞藍龍，熱鬧喧天。川劇、京劇、皮影、評書、竹琴、金錢板、諧劇、相聲、四川方言等七彩紛呈的民間藝術，也在鹽場各個劇場精彩亮相。當地有歌謠“女娃子，快快長，長大嫁到雲安廠”，雲安鹽場在當地百姓心目中的地位，由此可見。

1771年，雲安鹵井增至137口，鹽灶增至357座，産量達到6500噸。

1853年，太平軍佔領兩淮，淮鹽難引湘鄂。湘鄂告急，上書朝廷，清廷命川鹽濟楚，雲安古鎮迎來發展機遇，煮鹽改柴為煤，商號增至300多家，居民5000餘人，年産鹽25萬包（每包60斤）。其時之雲安，可謂“富得流油”。

雲安鹽場清代地層的發掘，給出了這一時期鹽井的構造形態。考古隊2002年發掘出的兩口清代中期鹽井，其中一口緊靠牛頭山山體，一半凹入山岩中，北壁、東壁露出地表。井口平面近方形，東西內寬3.75米，南北內寬3米，足有房間大小。鹽井主體是在岩石上垂直往下鑿穿岩層形成。北壁直接為裸岩，井南面的岩層比表土面低，為加固這一段井壁，採用條石壘砌，其構造方法，用較大的條石疊砌數層，達到所需的高度。每一層均用條石鋪平，石縫以三合土黏合，條石光面朝外。條石長短不一，約0.4-0.9米，高約0.2米。砌石的內邊自然不齊，為此改用三合土、黃土、碎石填平補齊，與內井壁切齊。再如此層層疊砌，構成井壁。

遺憾的是，我們尚未得到更多正式發掘報告，因此，雲安鹽場清代以前的鹽井狀況、宋以前的制鹽工藝，我們不敢妄撰，待更多發掘報告正式出爐後，這些疑問或能解答。

謝幕

抗戰期間，川鹽第二次濟楚，雲安鹽場迅猛發展，萬人麇集、喧鬧非凡，卻成為了侵華日軍的轟炸目標。據雲陽當地媒體報道，1941年8月12日上午8時31分，8架日機轟炸雲安鹽場，投爆炸彈39枚，燃燒彈7枚，未爆炸彈2枚。共計炸毀鹽井1口、鹽灶房10座、民房25間。兩處起火，燒燬民房3間。因重傷死亡1人、輕傷6人。日機飛走後，悲壯的勞作號子又在雲安鹽場此伏彼起，煮鹽的煙霧重新瀰漫在鹽場上空，運鹽隊伍奔走穿梭，晝夜不息。炸彈讓人恐懼，卻無法屈服英雄的雲安人。

趕走侵華日軍後，1946年，雲安商號發展到近500家，學校4所，兩萬多人口，超同期雲陽縣城。沿湯溪河兩岸，客棧、飯舖、茶館、雜貨店、剃頭鋪、肉鋪鱗次櫛比，人來人往，川流不息。據載，其時依靠雲安鹽場謀生的不下10萬人。

至1949年，雲安有商號近500家，人口近3萬——在當時，這已是一個中等縣城的規模，號稱“川東第一城”的萬縣城，其時僅4萬餘人。

1949年12月7日，雲安和平解放，步入新時代。

1954年，雲安鹽廠安裝第一台火電機組，鹽廠開始用水泵汲鹵，古老工藝現代化。1959年11月，雲陽至江口公路通車，結束了雲安鹽全靠人力運輸的歷史。

1992年，産量達9萬餘噸。

1990年代中期，在慈悲流淌數千年之後，雲安古鹽泉逐漸枯竭。2003年4月，雲安鹽廠停産。同年6月，三峽水庫蓄水，雲安鹽場永遠消失於江水之中。

據稱，雲安古鹽井不下500口，整個古鎮就坐落在廢井之上。

雲安鹽場的鹽井皆因滷水枯竭而廢棄，唯白兔井一直滷水豐溢，這口被業界和學界尊為“川東祖井”的傳奇鹽井，成為中國最古老、使用壽命最長、保存最完好的大口徑淺井。

1987年，白兔井正式“退休”，高壽2000余歲。

它謝幕的那一天，一眾老鹽工掩面悲泣。

爭議

雲安鹽場的肇始，坊間一直爭議不斷，樊噲射兔而得鹽源的傳説，雖寄託着雲安人的美好情懷，卻無法避免杜撰的嫌疑。有史家認為，早在先秦，雲安鹽場即已存在。春秋戰國時期，巴人能夠建立巴國並逐漸強盛，依賴的就是渝東地區的鹽泉，包括雲安鹽場。

史家認為，前611年，巴與楚、秦聯合滅庸。楚軍西出石溪、仞（在今湖北省均縣與石堰市之間），秦軍從西北向東南挺進，巴軍則從西面向東挺進，與楚軍形成東西夾擊之勢，最終滅庸。

庸國在今湖北省房縣、竹山、竹溪以及重慶市巫山、巫溪等縣一帶。滅庸之後，巴國分到了巫巴山地的相當部分，得到了寶源山鹽泉，打開了巴國從長江三峽通向楚國的門戶。至此，渝東的所有鹽泉，全部歸巴國所有，其中包括清江的鹽陽鹽泉、彭水的鬱山鹽泉、巫山（今巫溪）的寶源山鹽泉、魚復（今奉節）江岸的磧壩鹽泉、開縣的溫湯井鹽泉、萬縣江南的長灘井鹽泉、忠縣的涂井溪鹽泉和㽏（音幹）井溪鹽泉、朐忍縣（今雲陽）的雲安鹽泉等，壟斷了全部鹽的生産、銷售和運輸，方圓幾百公里所食，皆巴國之鹽。

巴人靠鹽業起家，成為富甲一方的強國，領土迅速擴大到今豐都、涪陵、重慶主城，經濟勢力遠達今樂山、中江、廣元，與秦、蜀接壤。鼎盛時期，巴囊括今陜南、川東北、川北、重慶、湘西北、鄂西南、黔北等地。

雲安鹽場，也因此而成為巴人的搖錢樹。

然而，此一家之言因巴史記載稀缺，一時難為定論。將來，隨着越來越多考古發掘報告&&，雲安古鹽場的種種史實之爭，或將蓋棺定論。（作者説明：雲安鹽場跨2000餘年，雖説法多多，然少正規史料和落槌之言，文物報告也未成系統，本文雖上下蒐求，左右考證，錯謬舛訛仍不可避免，概請方家指正。）