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新業態新場景 展現重慶消費新魅力

重慶光環購物公園,消費者在位于“沐光森林”旁的餐廳,邊用餐邊賞景。(本報資料圖片)首席記者 龍帆 攝\視覺重慶

  3月8日晚8點,夜幕降臨。渝中區李子壩正街21號,陸續有人進入“防空洞”。

  不一會兒,洞裏就熱鬧起來,人們三五成群坐在一起,一邊喝酒一邊聊天,其中不乏外國遊客。原來,這個“防空洞”已經成為當地小有名氣的酒吧。

  重慶,因山城地勢,于抗戰時期建設了大量防空洞。如今,這些防空洞的功能正在發生變化,尤其是隨著重慶國際消費中心城市的打造,它們正變身成人們喜聞樂見的消費新場景。

  如渝中區,防空洞裏不僅有酒吧,還有火鍋店、劇場、加油站、便利店等。

  培育建設國際消費中心城市,如何增強消費吸引力?近年來,重慶積極培育發展新消費,催生了不少消費新業態和消費新場景。

  新場景新業態不斷涌現

  培育建設國際消費中心城市,既要解決賣什麼、賣給誰的問題,也要解決怎麼賣的問題

  “媽媽,我們再玩一會兒好不好?”3月5日晚7點,南濱路上的SUPER ZOO動物主題街區裏,五年級學生菲菲對媽媽説。從上午11點起,菲菲和爸爸媽媽,還有她表妹一家人,已經在這裏玩了近8個小時。

  在這個面積不足6000平方米的空間裏,布局了咖啡、西餐、酒吧、茶飲、文化體驗、科普、圖書、影音、零售、兒童遊樂和藝術展覽等多種業態,還打造了熱帶雨林、觀景露臺等賞景打卡點,進出的遊人絡繹不絕。

  SUPER ZOO動物主題街區與知名連鎖咖啡品牌ZOO COFFEE(動物園咖啡)都是由動物園文化産業集團打造。“相比以‘咖啡+餐飲+轟趴’業態為主的ZOO COFFEE門店,SUPER ZOO動物主題街區走的是多元融合業態之路。”動物園文化産業集團運營總監趙曉娜説,2021年4月亮相以來,該街區人氣一直頗旺,周末日均客流量超2000人次。遇到節假日,客流量更是翻倍,其中大多數是遊客。

  在重慶,多元融合的消費新業態和消費新場景還有不少。

  觀音橋步行街上的新世紀百貨世紀新都商場,近年來致力于打造“生活美學院”,涵蓋美容中心、美髮中心、洗衣中心、舞蹈中心、麵包店、沙龍教室等業態,為商場吸引客流提供了重要助力。目前,已有10個化粧品品牌在商場內開設了美容中心,顧客在1樓購買了護膚品,可拿著護膚品到樓上去做美容。“每天,每家美容中心都爆滿。”世紀新都相關負責人稱。

  兩江新區的重慶光環購物公園,打造了室內植物園——“沐光森林”。“沐光森林”與商業綜合體融為一體,形成了可讓消費者一邊打卡賞景、一邊購物的新消費場景。

  渝北區兩江國際商務中心的重慶大悅城,打造了湖泊、“渝悅峽谷十二景”,構建出百米“峽谷”全場景微度假公園。

  解放碑步行街上的重慶環球金融中心,不僅有購物中心、酒店,在73-75樓,還打造觀景平臺,發展“雲端經濟”。人們在觀景平臺欣賞完美景後,可到購物中心購物,品美食。

  “培育建設國際消費中心城市,既要解決賣什麼、賣給誰的問題,也要解決怎麼賣的問題。”市商務委相關負責人表示,近年來,為更好地把商品和服務賣出去,重慶積極支援、引導商家發展多元融合新業態,打造多元融合新消費場景,培育發展新消費,進一步增強了消費新魅力。

  消費吸引力有待提升

  遊客只看不買的問題比較突出,在“怎麼賣”方面,重慶的吸引力還有待提升

  不過,對標國際消費中心城市的要求,在“怎麼賣”方面,重慶的吸引力還有待提升。

  重慶作為近年來最熱門的旅遊目的地之一,卻面臨著旅遊花費不高的尷尬處境——每人平均旅遊消費常年低于1000元。

  “這從一個側面説明,遊客只看不買的過境遊問題比較突出。”重慶工商大學成渝地區雙城經濟圈協同發展中心研究員莫遠明認為,這是重慶的一個短板。

  莫遠明認為,這與消費舒適度不夠好有很大關係。如,目前重慶五星級酒店分布不均衡,主要集中在中心城區;很多消費場景人文關懷不夠,除了地鐵和機場,其他消費場所的外語引導標識普遍缺位,對國際遊客來説不太方便。

  趙曉娜則注意到,她身邊很多朋友,都喜歡來重慶遊玩,但真正能讓他們消費的,是那些特色鮮明、有文化味的東西。而目前,重慶這樣的消費場所並不多,同質化現象比較突出。

  就拿好吃街來説,重慶的好吃街基本上都是一個樣——集聚的餐飲連鎖品牌很多都相同,並且除了美食,幾乎就沒有別的了。

  商業綜合體也存在類似現象。連日來,記者在中心城區多個商業綜合體調查發現,以百貨零售為主的傳統業態比例,普遍由過去的70%—80%縮減為30%—40%。而以娛樂、健康和休閒餐飲等為主的體驗業態則成為“新寵”。其中,僅休閒餐飲、兒童主題樂園等業態的佔比,往往就能達到20%—30%甚至更高。不少城市商業綜合體的業態及品牌高度重合,缺乏特色和賣點。

  重慶大學經濟與工商管理學院教授廖成林認為,整體而言,重慶的消費內容供應仍較單薄,主題娛樂、文化演藝、創意展示等多功能復合性消費內容仍然偏少。這也在一定程度上影響了消費者的消費體驗。

  深挖文化價值才能賣得更好

  可通過文化與旅遊融合、經濟與科技融合、消費與文化融合,打造全新消費場景

  重慶應如何努力?

  莫遠明建議,各區縣政府要加快構建服務型政府,優化消費環境,從戰略、規劃和策劃方面加強提升消費舒適度、消費體驗的頂層設計和政策引導。

  同時,可通過文化與旅遊融合、經濟與科技融合、消費與文化融合等方式,打造全新的綜合性新型消費載體和沉浸式、體驗式、互動式消費場景,進一步激發消費者的消費欲望。

  趙曉娜認為,重慶要解決“怎麼賣”的問題,關鍵在于消費場所要做出特色,打造自己的文化標簽。

  如SUPER ZOO動物主題街區,傳遞的是“人與自然和諧共生”價值主張。圍繞這一點,其在商品和服務方面,都充分結合動物元素。如,每天輪流播放不同的科普片,賣各種動物造型的糕點、布偶玩具;每名員工都有一個動物別名;每張桌子桌角都有“動物百科”二維碼;每賣一份公益野保功能表上的菜品,就會將20%的收益定向捐贈給NGO(非政府組織),用于保護動物等。

  對于如何提升消費吸引力,在重慶環球購物中心總經理高瑜看來,重慶商圈眾多,比其他城市更容易出現商業綜合體等消費場所同質化競爭的現象。針對這種情況,政府要從頂層規劃、政策支援上引導各商圈及其商家,結合自身實際、找準目標客群,布局特色鮮明的消費場景和消費業態。另外,還可跟國內外品牌合作,開展有影響力的商業活動和城市行銷活動。

  市商務委相關負責人表示,為提升重慶消費吸引力,重慶將培育一批國際消費中心、區域消費中心、商文旅體融合發展試點示范城市和示范商圈、特色街區。同時,持續優化營商環境,完善城市服務功能,提升城市國際化水準和消費舒適度;加強城市整體行銷,打響“長江三峽”“不夜重慶”等城市名片,宣傳展示重慶消費新魅力。

  本報首席記者 楊 駿 記者 黃光紅 向菊梅 見習記者 劉旖旎 實習生 李蘭馨

編輯: 陶玉蓮
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