第十三屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨火鍋産業博覽會室外展區。新華網　王龍博　攝

　　新華網重慶10月29日電（王龍博）第十三屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨火鍋産業博覽會（以下簡稱重慶火鍋節）29日開幕，聚合全國千余家火鍋産業鏈相關企業參展參會，一批食材保鮮技術、智能設備、火鍋文創等消費新趨勢集中亮相。

　　作為目前全國規模最大、展品最全、影響力最廣的火鍋産業博覽會，本屆重慶火鍋節展出面積達7萬平方米，創歷史新高，集中展示兩萬多種産業鏈相關商品，品類從上游農牧業食材，到中游底料、調料、酒水飲料，設備用品，再到下游火鍋企業，以及衍生新零售、新文創、配套服務等方面。

　　展覽部分設置了品牌火鍋、品牌食材、“一帶一路”沿線友好城市、鄉村振興、調味品、酒水飲料、設備及配套服務等八大展銷專區，值得一提的是，“鄉村振興”專區是本屆重慶火鍋節首次設立，以石柱、江津、酉陽、綦江、武隆、奉節、豐都等重慶區縣為代表組團參展，以及辣椒、花椒、火鍋粉等特色産業，組織火鍋企業開展對接採購，有效幫助脫貧地區企業積極開拓火鍋市場，促進消費幫扶。

第十三屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨火鍋産業博覽會室外展區。新華網　王龍博　攝

　　近年來，生包外賣業務成為重慶火鍋“觸網”借力電商發展的重要契機。在重慶火鍋節現場，周師兄等火鍋企業展示的氮氣保鮮等技術，讓火鍋在堂食之外拓展出更多用餐場景。

　　智能機器人操作的自動炒料機，用於送餐等服務的餐飲機器人……眾多的智能設備也成為本屆重慶火鍋節的一大亮點。“火鍋是最能體現川渝協作的産業之一，希望我們的設備能助力重慶火鍋香飄更遠。”一位來自四川廣漢的火鍋設備參展商&&。

　　為體現重慶“中國火鍋之都”的麻辣范兒，火鍋節室外展區被突破性地整體設計包裝成1.5萬平方米的“重慶勒座火鍋城”，復刻了重慶上、下半城城市特色，讓觀眾沉浸式體驗重慶老街小巷、拾階而上的市井江湖，年代穿越、隨興塗鴉的文藝懷舊，路橋軌道、賽博朋克的8D魔幻。

　　據了解，重慶火鍋節期間還將開展2021中國火鍋産業創新大會、中國火鍋供應鏈發展論壇、2021成渝餐·飲融合發展高峰論壇、爆品食材優選會與火鍋宴席展、國際火鍋採購大會、重慶火鍋傳承人大賽等12項專業展示交流活動。