“開山咯、採茶咯！”近日，“武夷星大紅袍文化節·2024春茶開山儀式”在武夷山禦茶園舉辦。伴隨質樸而莊嚴的喊山祭茶聲，武夷山春茶季正式拉開帷幕。
今年是武夷星舉辦的第二屆大紅袍文化節，活動以“賡續傳統文脈，弘揚茶為國飲”為主題，在分享一杯好茶的同時，繼續加強對傳統文化的挖掘、整理、研究、傳承以及創新性融合發展，以多元化的表達方式，呈現更加鮮活的中國傳統文化。
喊山開茶，以虔誠賡續傳統
谷得雨而生，潤物而長鮮。
點香燃燭、頂禮膜拜、宣讀祭文……當天上午9時，五曲溪畔，隱屏峰下，茶香漫山，鳴金擊鼓聲高亮悠長。眾多茶人、遊客以及來自匈牙利、越南、俄羅斯、韓國等多個國家的茶文化愛好者齊聚禦茶園，參與開山、喊山、敬山儀式，感受傳統習俗的魅力。
“我第一次跟著茶農們走進半山腰的茶樹間，體驗這延續了數百年的習俗，傳統的服飾、禮儀和技藝，都讓人感到震撼！整場儀式既莊重大氣又不失趣味性。”福建農林大學俄羅斯留學生馬浩茗身著傳統的狀元服參與喊山，欣喜之情溢于言表，“當開山的吶喊聲回蕩在山谷之間，倣佛在喚醒春天。”
聲傳山谷，回音不絕。作為武夷山的傳統茶俗，谷雨時節喊山開茶始于唐朝，盛于宋代，是茶人祈願茶葉豐收、茶事順利的祭祀儀式，表達了武夷山人對自然的敬畏之心與感激之情。谷雨之後，武夷岩茶正式進入採摘季，當地茶人遵循傳統制作技藝，以匠心堅守，讓一片樹葉從茶園到茶杯，呈現萬千滋味。
禦茶園是元、明兩代官府督制貢茶所在地。1980年，禦茶園得以重整，徵集了歷代有代表性的珍貴名叢216種，第一批剪枝扦插無性繁殖的大紅袍母樹也栽種于此，成就了武夷岩茶的前世今生。
為增加茶文化體驗感，現場設置茶舞表演、文創集市、書畫展覽、茶事互動環節，借助多元表達形式，更好地詮釋大紅袍文化內涵。參與者在喊山之後，可觀演、逛展、書寫祈福卡片，到茶園中體驗非物質文化遺産武夷岩茶制作技藝“搖青”等工序，親身感受一杯好茶背後的來之不易。
“祭祀不僅是祈求豐收，也傳遞著敬畏天地、虔誠感恩的精神，是武夷岩茶的文化組成部分。”武夷星茶業有限公司董事長何一心表示，“我們從20多年前重啟喊山儀式，在傳承中通過與時俱進的方式去呈現和分享，引導、加深大眾對傳統文化的理解。希望以茶文化作為推動茶産業發展的重要載體，不斷豐富茶文化的時代內核，為茶旅融合、鄉村振興注入新動能。”
茶瓷結合，講好大紅袍故事
瓷因茶而美，茶因瓷而香。
在武夷山市茶葉科學研究所，一個曾涌現無數茶學家的地方，一場以“茶瓷融合發展”為主題的文化藝術沙龍讓人心馳神往。
賓朋滿座時，茶煙細裊香。來自茶、瓷行業的專家學者以茶會友，在品茗對話中，從不同維度探討如何繼承優良傳統文化、助推茶瓷産業振興、推動文化繁榮、增強文化自信等話題，為傳統産業創新融合發展提供新的啟示。
“祭拜、喊山，最初是為了祈願平安、順利，從簡單地發起過渡到現在打造文化節，從內斂到開放，參與者越來越多，我們希望把這杯茶分享給每一個人——我想，這個根就是傳統，這一堅持的過程就是傳統。”武夷星茶業有限公司總經理李方率先打開話題，“今年，我們打造武夷星‘China Tea中國茶生活館’新業態，即是為講好茶文化和陶瓷文化故事提供更廣闊的舞臺。”
“中國精神文化所在是什麼？兩片葉子一把土——桑葉、茶葉、瓷土。”在華藝拍賣有限公司董事長蔣衛民看來，茶不僅是物質的，更是精神的，開山就是一種態度，讓大家理解匠人精神不單是守道，還是一種情緒價值的傳遞。“一杯好茶來之不易，需要付出諸多努力，更需要長久的堅持。我們從文化洗禮中汲取情緒價值，再以虔誠之心來品茶，感受格外不同。”
傳統文化有許多共通之處，茶與瓷皆為傳統文化代表。“時代的發展創造了新興表達方式，但不變的是匠心精神。無論是景德鎮的陶瓷節，還是武夷山的大紅袍文化節，都讓我感受到了這份執著與熱愛。”中國工藝美術大師李文躍點讚道。
文化賦魂，科技賦能。談及以創新融合發展助推産業振興，福建農林大學教授、福建省茶學重點學科帶頭人孫威江認為，當下，年輕一代既要了解悠久的茶文化，吸收發展過程中的精華，也要學習老茶人的匠心精神，下沉到基層、走進茶企，充分發揮人才作用推動科技創新。
“標準化是把茶科技和茶産業聯合起來的一個很好的紐帶，對規范茶産業、茶産品發展，都起到一定促進作用。”孫威江表示，“20多年來，農林大與武夷星在種質資源保護、智能化生産線研發、科研人才培養等方面的合作，可謂是科技推動産業創新的生動案例。”
雨生百谷，共品萬古山水香
谷雨乍過茶事好，鼎湯初沸有朋來。
午後時分，雲窩茶寮煙雨朦朧，風雅又應景的“四季中國茶”谷雨茶會在渺渺琴音中啟幕，八方茶友逐香而來，共品一杯適時好茶。
雲窩地處武夷山精華地帶，常有雲霧縹緲，為武夷山首勝。在谷雨節氣，茶友們飲谷雨茶，領略茶在經春歷冬後的變化，了解傳統民俗的意義與價值，感受自然、傳統與茶生活的和諧。
坑、澗、窠、洞、岩、崗、窩……武夷山水岩石為骨，溪澗為靈，不同山場造就不同風味。或柔韌清冽，或濃鬱悠長，或醇厚甘潤，小杯細啜，倣佛將武夷的葉葉扁舟和山水風骨都親嘗了一遍。一杯茶，成為茶友們交流的重要媒介。
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。從茶園到茶杯，一杯茶湯蘊含的情感不止于此。
你看見的狀元郎，源自大紅袍的背後故事，狀元拜山的呈現，讓大家對大紅袍印象深刻；你看見的採茶舞，是對春茶採制勞作的體現，將艱辛、喜悅與對美好生活的向往融入藝術；你看見的茶藝，是美學，更以對茶文化的詮釋提升大家對茶的珍視……
“茶的世界大有乾坤，與越南袋泡茶迥異，我想把它分享給更多同鄉和朋友。”越南留學生團伯遂正在福建農林大學攻讀農業經濟管理博士學位，他在碩士學習期間就開始引進中國茶到越南市場。
“以茶為代表的傳統文化，愈發受到年輕一代的熱愛。希望更多人以此為媒介，接觸到中華優秀傳統文化，增強文化自信。”武夷星茶業有限公司品牌總監江佳道説。
不負春光，不負鮮。于岩壑幽谷中徐行，可見岩壁上常有滲水細流，路邊溝澗泉水潺潺，野蔓青藤垂苕而下，苔花野蘭暗送幽香。當天，還進行了“漫妙春香”春茶小品種新品發布。直播鏡頭帶領觀眾漫遊九龍窠茶園，細致地展示了茶園風貌、茶葉的品種特性，以及制茶工藝與口感，一起共用武夷山的春天。
近年來，武夷山把茶文化深度融入吃、住、行、遊、購、娛中，推出“茶鄉療愈”“圍爐煮茶”等新産品、業態，使傳統文化不斷煥發新的生機與活力。當前，武夷山累計建成綠色生態茶園13.26萬畝，2023年，茶葉全産業鏈産值135億元，稅收2.13億元，全市旅遊接待人數和收入分別達1550萬人次、216億元。
