10月17日至19日，以“設計創新 築夢餐飲”為主題的2025餐飲商用廚房設計大賽總決賽在蘇州第34屆中國廚師節期間成功舉辦。大賽由中國烹飪協會、山東凱瑞商業集團、君源商學園聯合主辦，中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售工作委員會、營建圈、北京華工匯信息科技有限公司、北京採記科技有限公司聯合承辦，多省市協會協辦，美埃環境、銀都餐飲設備、四川藍景光電、蘇州廚芯、深圳鴻博智成等企業支持，匯聚全國行業精英，展現前沿設計與技術。

  10月17日上午，開幕式舉行，中國烹飪協會相關領導、山東凱瑞商業集團代表、行業專家及參賽選手參會。

  中國烹飪協會副會長趙孝國&&，商用廚房是餐飲“核心引擎”，設計關乎食品安全、運營效率與廚師創造力，大賽旨在搭建“設計方、餐飲方、設備方”聯動橋梁，推動餐飲從“規模擴張”向“品質提升”轉型。

  中國烹飪協會服務委員會主席劉永忠&&，參賽作品圍繞“高效適配、綠色低碳、智能便捷”突破，期待明年將大賽帶到深圳，搭建更廣闊交流平台。

  君源商學園創始人寇志剛提出，能效革命、空間價值挖掘、智能生態構建，能推動行業從“經驗施工”向“科學營建”躍升，助力餐飲業高效發展。

  開幕式後，總決賽進入方案展示環節。河南子壹、山東廚舍記、內蒙古百廚、浙江九龍等團隊，帶來火鍋廚房、酒店後廚等多元場景方案，從實用性、創新性等維度提供專業解決方案。

  10月18日，方案展示持續，同步舉辦廚房設計論壇、設備交流會，並聯動金廚菜品賽、機器人烹飪賽。當日下午，舉行戰略合作簽約儀式與頒獎典禮，“設計之光-星聚晚宴”為賽事收尾。

  大賽成果顯示，“數字化、綠色化、智慧化” 是商廚設計核心趨勢。數字化方面，BIM技術、AI數據分析廣泛應用；綠色化層面，節能設備成標配，部分方案能耗降低20%以上；智慧化領域，智能監控、遠程管控等功能完善。同時，方案高度關注“降本增效”與“食品安全”，如優化動線提升人效、構建全流程食安管控體系。

  中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳出席閉幕式並&&，大賽是成果展示與資源整合平台，推動産業鏈協同，未來中國烹飪協會將持續推動商廚設計創新，助力餐飲行業新質生産力發展。